Como profesionales de la industria de la restauración, ¿cómo debemos cultivar nuestro espíritu de servicio?

No mandes a tus empleados sólo porque están en la base; no halagues a tus clientes sólo porque son ricos.

Es tabú criticar a un camarero delante de los invitados. El propósito de la inspección es hacer las cosas. Tampoco hay premios ni castigos.

¿Cuál es el núcleo de competitividad de la restauración?

El catering requiere mucha mano de obra y las personas son lo más importante.

Pero las personas no son el núcleo de la competitividad, sino la gestión de recursos humanos.

Solo con empleados contentos podemos tener clientes satisfechos.

Quien es criticado es infeliz. Ir a trabajar insatisfecho hará que sus clientes se sientan infelices.

Si no eres un gran jefe, no seas un comerciante dependiente.

En la mente de los empleados, ¿qué es más importante, ser regañado por el jefe o ser regañado por los invitados?

Por supuesto que mi jefe me regañó.

Así, un jefe que regaña a los demás inevitablemente se encontrará con un grupo de empleados que ocultan sus problemas y de clientes que regañan al restaurante.

Solo tratando bien a tus empleados, a tus proveedores e incluso a tus competidores podrás hacer una fortuna.

Siempre que encuentres un problema, ve a donde vayas.

Los empleados egoístas y celosos deben ser tratados con precaución.

Aunque es imposible que todos sean desinteresados ​​ante algunas cosas de la vida diaria. Pero si el egoísmo es especialmente grave, repercutirá en el desarrollo de la empresa y en la unidad de los empleados. Cuando una persona acumula demasiado egoísmo en el trabajo, con el tiempo desarrollará una mentalidad poco saludable e incluso hará cosas que perjudiquen los intereses de los demás. Por lo tanto, dichos empleados constituirán peligros ocultos en el equipo y toda la empresa soportará las consecuencias negativas finales.

Lo mismo ocurre con los empleados celosos. Es inevitable que la gente sienta celos. Algunas personas hacen buen uso de los celos y los convierten en motivación para el trabajo, pero otras se vuelven hostiles hacia los demás y traen emociones negativas al trabajo. En casos severos, harán algo drástico. Para el desarrollo de la propia empresa y la falta de armonía de todo el equipo, los empleados egoístas y celosos deben evitar su uso en la medida de lo posible.

En segundo lugar, los empleados siempre ponen excusas por su falta de capacidad o eluden su responsabilidad.

Este tipo de empleados parece trabajar muy duro en la empresa entre semana, pero su desempeño siempre es insatisfactorio. Sin embargo, cuando los líderes los interrogan, no reflexionan sobre sus propios problemas, sino que encuentran razones para excusarse o trasladar la responsabilidad a otros. Lo que les falta a esos empleados es estructura y responsabilidad. Las personas con una estructura pequeña no lograrán mucho si trabajan en una gran empresa. Si una empresa ambiciosa quiere lograr un desarrollo a largo plazo, necesita empleados que tengan los mismos objetivos que sus líderes, en lugar de simplemente salir del paso todos los días y esconderse cuando sucede algo.

Existe una cierta relación entre esfuerzo y crédito, pero los resultados del esfuerzo no necesariamente producen crédito. Por lo tanto, al contratar personas, debe elegir empleados que estén más orientados a los resultados y al desempeño, en lugar de aquellos que trabajan duro pero parecen tener una capacidad débil para eludir la responsabilidad.

Además, los empleados fanfarrones y oportunistas también son tabú en el lugar de trabajo.

Lo que les falta a estas personas es honestidad y lealtad. Por ejemplo, si algunos empleados ponen todas sus energías en complacer a los líderes de la empresa, definitivamente no lograrán nada en el trabajo. Después de todo, la energía humana es limitada. Al fanfarronear frente a los clientes, pero al final no cumplir con los estándares del cliente, la empresa seguirá buscando excusas y, con el tiempo, perderá una gran cantidad de clientes. Parece que este empleado no tiene integridad, pero es esta empresa la que realmente no es confiable a los ojos de los clientes.

También hay algunos empleados que, cuando trabajaban en esta empresa de catering, vieron que otras empresas eran cada vez más grandes y más fuertes, e incluso tenían salarios más altos que ellos en el mismo puesto, por lo que hicieron todo lo posible para dimitir o presionar a sus dirigentes para que aumenten los salarios. No puedo decir que esté mal aumentar tu salario, pero como trabajas en una empresa, debes hacer todo lo posible para hacerlo lo mejor que puedas. Una vez que el líder lo ve, debe haber espacio para aumentos salariales y ascensos. Aunque algunos empleados que son buenos para fanfarronear, adular y oportunismo son inteligentes, su lealtad y honestidad siguen ocupando una posición importante en el empleo.