¿Trabajar en la cocina tiene algún impacto en tu salud?

1. Los vapores de la cocina pueden invadir el tracto respiratorio humano junto con el aire, provocando síntomas como pérdida de apetito, malestar, falta de energía, somnolencia, fatiga y debilidad, lo que médicamente se conoce como síndrome de los humos. Este es el caso de muchas amas de casa que llevan mucho tiempo ocupadas en la cocina y preparan muchos platos deliciosos. Sus familiares los elogiaron mientras los comían, pero el "chef" no tenía "apetito".

2. Los vapores de la cocina pueden dañar los órganos sensoriales de las personas. Los estudios han demostrado que cuando el aceite de cocina se quema a 150 °C, la glicerina que contiene produce acroleína, el componente principal del humo del aceite. Tiene un fuerte olor acre y es muy irritante para las membranas mucosas de la nariz, los ojos y la piel. garganta, y puede causar rinitis y faringitis, traqueítis y otras enfermedades respiratorias.