Cómo hacer encurtidos al vapor con panceta de cerdo

Método:

1. Remojar las ciruelas pasas en agua tibia durante unas 2 horas y limpiarlas.

2. Blanquear la panceta y escurrirla.

3. Calentar la panceta de cerdo en una sartén, rociar vino de arroz y salsa de soja ligera y sofreír, añadir una cantidad adecuada de agua, añadir un poco de salsa de soja oscura, sal y azúcar al gusto.

4. Cuando el agua hierva, añadir las ciruelas y cocinarlas juntas.

5. Eche un anís estrellado hasta que hierva, luego baje el fuego y cocine a fuego lento.

6. Ten cuidado de que el jugo no se seque demasiado. Puedes comer un bol grande simplemente mezclándolo con arroz.