Si vivieras en la "tribu Beipiao" de la dinastía Tang - Etiqueta en la mesa de la dinastía Tang
Desde la dinastía Zhou Occidental, todo el mundo ha seguido las diversas normas de etiqueta y códigos de conducta de los "Ritos Zhou". Por supuesto, existe un procedimiento establecido para una fiesta. Eso no significa que salgas y traigas a un grupo de personas a casa, saludes a tu esposa o a tus sirvientes, prepares una mesa con comida y coman y beban juntos durante la fiesta. comida Si realmente haces eso, es muy grosero. Si tu amigo es guapo, probablemente cortará su relación contigo.
¿Cómo hacerlo? Para resumir brevemente: Primero, como anfitrión, debes preparar la invitación y explicar claramente la hora y el lugar de la fiesta a los invitados. El día de la fiesta, debes saludar a los invitados en la puerta. saludarse unos a otros y luego llevarlos a sentarse en el pasillo, brindar y tomar un refrigerio. Cuando todos los invitados estén aquí, guíelos hasta sus asientos.
También hay un conjunto de reglas con respecto a los asientos. En el "Libro de los ritos - Ceremonia de bebida en el campo", la disposición de los asientos en el salón es: el anfitrión está en el este y el oeste, el invitado de honor está. en el sur, y los invitados que lo acompañan están en el este. Aquí el invitado de honor es el primero, seguido del anfitrión y luego los invitados. Entonces, ahora que se han dispuesto los asientos, ¿cómo se deben disponer los platos y las comidas? El "Libro de los Ritos - Qu Lishang" tiene una introducción sobre cómo organizar el contenido de los platos: por ejemplo, las verduras con huesos se colocan a la izquierda y la carne pura cortada a la derecha. Las verduras secas se colocan en el lado izquierdo de la persona y la sopa en el lado derecho. Coloque la carne molida y la carne asada más lejos, el vinagre y las salsas más cerca. Se colocan cebollas al vapor y otros condimentos uno al lado del otro, y bebidas como el almíbar de vino se colocan en la misma dirección que la sopa. Si quieres separar cecina, ternera, etc., las curvas quedan a la izquierda, las rectas, a la derecha, etc.
Esto no es todo, también hay particularidades en los platos a la hora de servir, se debe sujetar con la mano derecha, y al servir platos de pescado sujetar a Tuo, si es pescado a la plancha; , deben compartir la cola de pescado entre ellos. En invierno, las fauces de pescado se le dan al invitado de la derecha y en verano, las espinas de pescado se le dan al invitado de la derecha. Cuando los platos estén servidos, ¿crees que finalmente podrás comerlos con confianza? ¡Qué ingenuo! Como anfitrión calificado, también debes estar atento a todas las direcciones y escucharlas mientras comes. Si un invitado está mezclando verduras y sopa, hay que disculparse y decir que no se hizo bien; si el invitado bebe el plato con condimentos, también hay que disculparse y decir que los platos preparados no son suficientes cuando está la comida; terminado, el invitado debe levantarse y recoger la mesa, entregar el plato con pepinillos al camarero que está a un lado, hay que levantarse, pedirle al invitado que no se canse y luego el invitado se vuelve a sentar.
Vaya, dijiste, es muy complicado y difícil invitar a comer a tus amigos, por lo que deberías regresar a tu ciudad natal y a tu granja. No es fácil moverse en la ciudad de Chang'an. Sin embargo, no es tan fácil llevarse bien con esta ciudad de Chang'an. Dijiste que, incluso si es tan complicado y difícil invitar a tus amigos a comer, deberías regresar a tu ciudad natal para cultivar esta ciudad. No es tan fácil llevarse bien con él. En primer lugar, todo el mundo sabe que antes de la dinastía Tang, los chinos estaban acostumbrados a sentarse en el suelo y comer por separado. Más tarde, con la llegada y la popularidad de los asientos con patas altas, a partir de la dinastía Tang, la gente comenzó gradualmente a comer junta. . Entonces, ya ves, tus rodillas y piernas no pueden escapar.
Otro punto es que antes de la dinastía Tang, la mayoría de las familias seguían un sistema de dos comidas: comían una comida por la mañana y otra por la tarde durante todo el día. Si tienen hambre, simplemente comerán. Puedes comer algunos bocadillos para satisfacer tu hambre. En la dinastía Tang, se comenzó a popularizar el sistema de tres comidas, que se podían comer en la mañana, el almuerzo y la noche. También se inventaron alimentos como los "bocadillos", como los pasteles rojos de princesa, los pasteles de dragón morado y el aliento de bebé. El nivel de vida mejoró enormemente.
Por supuesto, como gente común, si tu familia tiene una población pequeña o eres soltero, está bien que tu familia coma lo que quiera, solo ten cuidado al invitar a los invitados a cenar, incluso si es algo. Si sucede algo grosero, a lo sumo serás castigado. La gente está bromeando, pero si quieres tomar este camino en el futuro, debes aprender cuidadosamente los modales en la mesa de los funcionarios de la corte imperial. Después de todo, si lo haces mal, lo harás. Será vergonzoso y serás acusado si no tienes cuidado. Pero definitivamente puedes comerlo. Si no tiene cuidado, será acusado e incluso perderá su sombrero. Primero déjame darte una breve introducción, si estás realmente preparado.
El gobierno de la dinastía Tang implementó el "sistema de reuniones yamen", que es simplemente un sistema de comidas. Hay comedores públicos en las oficinas gubernamentales de todos los niveles del estado y del condado, y los funcionarios públicos de los departamentos pertinentes pueden disfrutar de comidas de trabajo proporcionadas por el gobierno. Sin embargo, las comidas públicas no son tan deliciosas y hay muchas reglas de etiqueta. El asiento de todos es fijo y no se les permite moverse ni hacer ruidos fuertes.
Pero hay excepciones si la discusión es sobre asuntos públicos, como enfermedades difíciles, casos controvertidos, estilos de escritura incontrolados, enfermedades intratables, etc., aún pueden discutir entre ellos.
Sin embargo, algunas cosas pueden ofender a otros si no se manejan con cuidado. Por ejemplo, "El Nuevo Libro de Tang" registra una historia que tuvo lugar en el comedor más alto de la dinastía Tang: la cena del Primer Ministro. Una vez, todos los primeros ministros cenaron juntos en la provincia de Zhongshu. Wang Shuwen vino a hablar con Wei Dayi sobre algo. Wei Dayi se levantó y salió. Los otros primeros ministros dejaron de comer y planearon esperar a que volviera a comer. juntos. Después de un rato, un empleado se acercó e informó: "Xiang Wei y Wang Shuwen ya habían cenado juntos". Esto de repente provocó un avispero. Todos inmediatamente sintieron que los habían excluido, especialmente uno de ellos llamado Zheng Xunyu. Él tenía aún más el corazón de cristal y dijo con gran tristeza: "¡Puedo seguir viviendo aquí!". "Dicho esto, se levantó y se fue a casa. No salió a hacer nada durante siete días, así que vivió en paz. Por supuesto, la razón por la que lo despidieron no fue tan simple como una comida, pero Definitivamente fue un desencadenante. Entonces, verás, si quieres tener un buen desempeño en la burocracia, debes tener cuidado al comer, de lo contrario accidentalmente caerás en una trampa.