¿Se puede comer el chayote crudo como ensalada?

El chayote se puede consumir crudo o frío.

El chayote, también conocido como Melón Mil Oro, Melón Hayato y Calabaza Ann, es una planta del género Chayote de la familia Cucurbitaceae. Es originaria de México, Centroamérica y las Antillas. a China en el siglo XIX. Es una planta perenne que se cultiva en zonas al sur del río Yangtze, con mayor número en Yunnan, Guizhou, Zhejiang, Fujian, Guangdong, Sichuan y Taiwán.

El chayote es crujiente y rico en nutrientes. Cada kilogramo de melón fresco contiene 5 gramos de proteína, 1 gramo de grasa, 3 gramos de fibra, 7,7 gramos de carbohidratos, 220 mg de vitamina C, 0,1 mg de riboflavina, 500 mg de calcio, 320 mg de fósforo y 40 mg. de hierro. El chayote se puede utilizar para cocinar y se puede comer crudo como fruta. Además, el melón tiene forma de dos palmas entrelazadas, lo que significa bendiciones budistas y es muy popular entre la gente.

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Hay muchas formas de comer chayote. El melón fresco puede ser rebanado y desmenuzado, salteado con carne y verduras, salteado con. verduras, servidas frías, convertidas en sopa, estofado caliente y rellenos de alta calidad, etc. También se puede transformar en productos encurtidos o enlatados. En el extranjero, el chayote se come al vapor, horneado, frito, salteado y otros métodos. Además de las frutas, también se pueden comer rizomas. La forma y el sabor son similares a las patatas y contienen más vitaminas A y C.

Al comer chayote, es mejor elegir frutas jóvenes con partes de los hombros brillantes y surcos longitudinales poco profundos en la superficie de la cáscara. La cáscara debe ser de color verde brillante, tierna y no endurecida. El chayote sale al mercado a finales de otoño y es muy resistente al almacenamiento. Puede almacenarse a temperatura ambiente de octubre a marzo y abril del año siguiente y el sabor permanece básicamente sin cambios.