Receta, cómo hacerla bien, cocinémosla en casa.
1
Preparar un trozo de panceta, lavar y escurrir.
2
Cortar en el número requerido de piezas según el tamaño. Este trozo de panceta de cerdo pesaba casi tres libras, así que lo dividí en cuatro trozos para hervir y freír.
Tres
Hervir una olla con agua, añadir rodajas de jengibre, hervir la carne y cocinar durante diez minutos.
Cuatro
Cocinar hasta que puedas perforar la piel con los palillos.
五
Después de pescar, aplicar una capa de salsa de soja y una capa de miel (o solo una capa) mientras aún esté caliente.
Seis
Lavar y picar las verduras ciruela, remojarlas en agua un rato y luego remojarlas nuevamente en agua. Repetir esto cuatro o cinco veces hasta que adquiera el sabor salado. Las verduras de ciruela se eliminan por completo. (Porque los pepinillos que compré son muy salados y tienen mucha arena)
Siete
Lavar los pepinillos.
Ocho
Calentar una gran cantidad de aceite vegetal en una olla.
Nueve
Poner la panceta de cerdo con salsa de soja y miel a fuego medio y sofreír.
10
Asegúrate de estar preparado para protegerte durante el proceso de fritura. Debido a que hay agua en la carne de cerdo, el aceite caliente salpicará por todas partes y ¡te dejarás un recuerdo si no tienes cuidado! Puede colocar algunos periódicos para que le resulte más fácil afrontar las consecuencias.
11
Freír hasta que estén doradas y arrugadas.
12
Después de que la panceta de cerdo frita esté ligeramente fría, puedes cortarla. Las rodajas deben quedar ordenadas. La panceta de cerdo queda más grande y bonita cuando se cocina.
13
Coloca la piel de panceta de cerdo cortada hacia el fondo del bol.
14
Repartir los pepinillos uniformemente por encima.
15
Echa en un bol la salsa de soja, el ajo picado, la cebolla de verdeo y un poco de pimiento, añade un poco de azúcar y un poco de glutamato monosódico y mezcla bien.
16
Luego usa una cuchara para verter uniformemente sobre los pepinillos.
17
Coloca el bol en la vaporera, cocina a fuego alto durante 40 minutos, luego gira a fuego medio y cocina al vapor durante otros 30 minutos. Durante este período, preste atención a si el agua de la vaporera se seca. Inserte suavemente los palillos en el fondo del tazón para apagar el fuego.
18
Coloca un plato encima del bol y dale la vuelta.