¿Qué significa comer arroz de matanza de cerdos?

El "arroz de cerdo asesinado" consta de seis ingredientes: "Tou Dao Cai", "Pork Killing Cai", "Tercer príncipe blanco", "Gongbao Pork Tendon", "Old Bacon" y "Pies de cerdo". Hervido con Verduras Verdes" Una gran serie de particularidades.

El "Tou Dao Cai" se compone de Xue Wangzi y tofu fresco con cilantro; el "Pork Killing Cai" consta de tres partes: hígado, espinazo y riñón de cerdo, con algunos condimentos de hierbas chinas; es un plato de tres partes: carne, fideos e intestinos de Sanxian y panceta de cerdo; los ingredientes para los "tendones de Gongbao" deben ser los dos tendones de las dos espinas del cerdo. El calor debe ser perfecto al freír y suave al freír. Incluso hay opciones para la olla; los ingredientes para el plato "tocino viejo" son: primero, carne de cerdo añejada de 100 kilogramos durante más de un año; segundo, el tocino debe tener un centímetro de grasa; cocidas a alta temperatura, las verduras de los "Codillos de Cerdo Hervidos con Verduras Verdes" deben ser verduras cultivadas con estiércol de corral y recién rociadas con verde, se debe quitar la parte magra de las patas del cerdo.

El "arroz de cerdo muerto Xuanwei" es una costumbre local en Yunnan. Tal vez sienta un aura asesina cuando escuche por primera vez el nombre "Arroz de cerdo asesinado", pero si lo prueba con atención, descubrirá que está lleno de un fuerte sabor local. Representa profundamente las características del famoso plato de Xuanwei: el jamón. Al mismo tiempo, también está lleno de un sencillo sentimiento de hospitalidad. Durante el duodécimo mes lunar, se mata el cerdo de Año Nuevo. Cuando cada familia mata al cerdo, invitan a vecinos, familiares y amigos a comer carne de cerdo, es decir, a comer arroz de matanza de cerdos. Los familiares y amigos se reúnen para divertirse y celebrar el. cosecha del año. El arroz para matar cerdos refleja el carácter cálido y sencillo del pueblo de Yunnan y está lleno de un fuerte sabor local.