¿Qué es el arroz japónica? ¿Qué es el arroz integral? ¿Hay uno en Xinjiang?
El arroz integral es un tipo de arroz que se produce mediante el procesamiento del arroz. Los japoneses llaman arroz integral al arroz integral. Después del descascara, quedan algunos tejidos externos, como la corteza, la capa de aleurona y el germen. El tejido externo mencionado anteriormente es rico en nutrientes, incluidas más vitaminas, minerales y fibra dietética que el arroz blanco, por lo que el arroz integral siempre se ha considerado un alimento saludable. El arroz integral también se puede convertir en hojuelas de cereal y generalmente se come con leche en el desayuno. Algunos salvados de arroz contienen ácido fítico, que se ve fuertemente afectado por muchos compuestos quelantes. El ácido fítico se combina con minerales para formar fitatos. Investigaciones recientes han descubierto que el consumo de ácido fítico sin minerales bloquea la absorción de minerales.