¿Cómo hacer bollos al vapor?
Para hacer bollos al vapor, primero debes amasar la masa, entonces, ¿cómo hacer bollos al vapor? vamos a ver.
Práctica familiar 1
Alimentos
Preparar cantidades adecuadas de harina, vinagre, bicarbonato de sodio y fertilizante de harina.
Pasos
1. Amasar la masa con harina y verter una cantidad adecuada de harina en el bol.
2. Continuar añadiendo fertilizante de harina y agua.
3. Amasar la masa uniformemente.
4. Cúbrete la cara con un trozo de tela.
5. Cuando esté casi a punto de subir, comprobar si el volumen ha aumentado mucho y si hay agujeros con burbujas de aire en la masa.
6. Una vez que la masa esté lista, agregue álcali comestible y amásela hasta obtener tiras largas y uniformes, y luego continúe procesándola hasta obtener la piel para hacer bollos al vapor.
7. Puedes utilizar levadura o vinagre en lugar de fertilizante de harina.
Práctica Familiar 2
Condimentos
300 gramos de harina baja en gluten y 40 gramos de azúcar.
Método
1. Tamiza la harina baja en gluten en la olla y luego ábrela en forma de nido. Vierta el ingrediente B en el tazón y mezcle uniformemente, amase vigorosamente hasta formar una bola, luego agregue el ingrediente C y amase uniformemente durante aproximadamente 5 minutos.
Cierne la harina baja en gluten en la olla y luego ábrela formando un nido. Vierta el ingrediente B en el tazón y mezcle uniformemente, amase vigorosamente hasta formar una bola, luego agregue el ingrediente C y amase uniformemente durante aproximadamente 5 minutos.
2. Pon la masa en un recipiente grande, cúbrela con un paño blanco ligeramente húmedo y déjala reposar durante 20-30 minutos hasta que doble su tamaño.
3.Además de seguir estrictamente las instrucciones de la levadura en polvo, también hay que cocinar la masa según el tiempo. Al cocinar al vapor, el calor también es muy importante. La clave para hervir la olla es agarrarla bien. No debes abrir la tapa de inmediato, sino dejarla ahí por un tiempo. De esta manera la comida al vapor no se encogerá.
4. Si no puedes terminar los fideos restantes, envuélvelos en film transparente. Si los dejas afuera durante medio día en un clima tan caluroso, los fideos se volverán amargos y grasos. Luego úsalo para hacer masa, mézclalo uniformemente con sal comestible o harina inicial y amásalo hasta que la masa se pegue a tus manos. Hay que amasar un rato, un rato.
5. Corta un agujero con un cuchillo y ve agujeros de diferentes tamaños en la sección transversal, luego pega los dos lados y huele con la nariz. Si las dos caras no se pegan y el olor no es agrio ni alcalino, pero el aroma de la cara es bueno, ¡entonces puedes hacer tus bollos favoritos y tus bollos al vapor! Los bollos al vapor, los rollitos de flores y los bollos al vapor son más deliciosos que los elaborados con levadura. Los fideos son blancos, suaves y tienen un sabor único.
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