Cómo hacer sombrero de ternera de Yunnan

Materiales de preparación: 300 g de carne de res, 10 ml de aceite de maní, 1 hierba, 2 anís estrellado, 1 hoja de laurel, 3 cucharadas de salsa de soja oscura Kunming, 3 chiles secos, 1 ajo, 2 cucharadas de sal y la cantidad adecuada de vino de cocción.

Primero prepara los materiales

En segundo lugar, pica la carne en picadillo, corta el chile seco en trozos pequeños y tritura el ajo para su uso posterior. Agrega sal, aceite de maní y unas gotas de vino de cocción a la carne picada y deja marinar durante 15 minutos.

En tercer lugar, vierte aceite de maní en la olla. Cuando el aceite no esté caliente verter directamente sobre la carne picada y sofreír. (Cuando el aceite esté caliente, córtalo en trozos fácilmente). Sofríe hasta que cambie de color.

Cuarto, poner nuevamente el aceite en la olla y agregar chiles secos, frutos de pasto, etc. Y sofreír hasta que esté fragante. Por último añade el ajo y sofríe la carne picada.

5. Sofreír hasta que no quede agua, añadir la salsa de soja oscura y seguir sofriendo.

Sexto, sofreímos el sombrero de carne con la salsa antigua y ya está listo para servir.

7. Cubrirlo directamente sobre el arroz al comer.