Como plato casero, ¿cómo hacer deliciosa la sopa de tofu y carpa cruciana?
La carpa cruciana tiene una carne tierna y un alto valor nutricional. Cada 100 gramos de carne contienen 13 gramos de proteína, 11 gramos de grasa y una gran cantidad de calcio, fósforo, hierro y otros minerales. La carpa cruciana tiene un alto valor medicinal, naturaleza plana y sabor dulce. Entra en el estómago y los riñones y tiene los efectos de armonizar el cuerpo, reponer las deficiencias, eliminar la flema, calentar el estómago y nutrir el cuerpo.
El tofu es rico en nutrientes y contiene hierro, magnesio, potasio, niacina, cobre, calcio, zinc, fósforo, ácido fólico, vitamina B1, yema de huevo y vitamina B6. El tofu contiene altos niveles de aminoácidos y proteínas, lo que lo convierte en un buen complemento de los cereales. El 78% de la grasa del tofu es ácido graso insaturado y no contiene colesterol. ¿Carne vegetal? Reputación buena. La tasa de digestión y absorción del tofu es superior al 95%.
Así que la combinación de ambos es más nutritiva y tiene un sabor más delicioso.
Ingredientes: carpa cruciana, tofu, cebolla, jengibre, sal, aceite, vino de cocina. ?
Práctica:
Hacer unos cortes en el vientre del carpín para que sea más fácil de degustar. Corta el tofu en trozos pequeños con un cuchillo.
Poner aceite frío en una sartén caliente, poner la carpa cruciana lavada en la sartén y sofreír hasta que esté cocida. ?
Freír hasta que un lado del carpín esté dorado, luego darle la vuelta al pescado y freír el otro lado.
Después de freír por ambos lados, verter un poco de vino de cocción, poner la cebolla y el jengibre en la olla y sofreír ligeramente con aceite para que la cebolla y el jengibre tengan un sabor más fragante, lo que no solo puede eliminar el olor a pescado, sino que también aumenta el aroma. ?
Vierta una cantidad adecuada de agua caliente, trate de verter suficiente agua de una vez, no agregue agua durante el proceso de ebullición, tape la olla y cocine a fuego lento.
Cocínelo hasta que la sopa de pescado se ponga blanca, vierta el tofu y cocine por 2 minutos, espolvoree con la cantidad adecuada de sal al gusto y sirva. ?
Después de cocinar, espolvoree algunas cebollas verdes picadas para que tenga un sabor más fragante. ?
Consejos:
1. Consejos para la sopa de pescado blanco lechoso:
1.
2. El pescado se debe freír un poco más añejo, es decir, la piel quedará dorada y tirante.
3. Añade una cucharada de aceite. La grasa animal puede hacer que la sopa de pescado sea más lechosa.
4. Agregue agua hirviendo, no agua fría, y cocine la sopa a fuego alto, la sopa espesa a fuego alto y la sopa clara a fuego lento.
5. Lo anterior es la clave para conseguir que la sopa quede espesa y blanca. Si no te gusta el aceite pesado y quieres un poco de innovación, también puedes añadir un poco de leche. Este también es de color blanco lechoso, tiene un ligero aroma lácteo y un sabor excelente.