Es fácil de aprender y no te cansarás de comerlo todo el tiempo. ¿Cómo se hacen los fideos Zhajiang?

Los fideos Zhajiang son uno de los deliciosos fideos tradicionales chinos. Se compone principalmente de salsa frita, guarniciones y deliciosos fideos. También es popular en todo el país y muy querido por la gente. Los fideos Zhajiang vienen con varios tipos de salsas fritas y guarniciones. Los fideos Zhajiang con fideos de cerdo cortados en cubitos son comunes en el norte. Los fideos Zhajiang también son ricos en valor nutricional. Son fáciles de digerir y absorber. También pueden mejorar la anemia y mejorar la inmunidad. En esta ocasión, simplemente te enseñaremos cómo hacer deliciosos fideos Zhajiang. El aroma es desbordante y no te cansarás de comerlo.

(1) Fideos Zhajiang antiguos de Beijing

Ingredientes: salsa de fideos dulces, salsa amarilla, relleno de cerdo, champiñones, cebollas verdes, jengibre, ajo, vino de cocina, salsa de soja ligera, oscura. salsa de soja.

Método: 1. Calentar el aceite, agregar las cebolletas, el jengibre picado y el ajo picado y sofreír hasta que estén fragantes.

2. Sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo. Puedes añadir el relleno de carne. Cuando esté cocido añadir los champiñones picados y sofreír.

3. Agrega un poco de vino de cocción para eliminar el olor a pescado del relleno de carne, agrega un poco de salsa de soja clara y salsa de soja oscura, sofríe y agrega dos paquetes de salsa, luego agrega agua, mezcla bien. tapa la olla y espera 20 minutos.

4. Cuando la salsa esté lista, puedes ponerla sobre los fideos en un bol, espolvorear un poco de cebolla verde picada y mezclar. Los fideos Zhajiang deben ser muy fragantes.

(2) Fideos fritos coreanos

Ingredientes: fideos, pollo vegetariano cortado en cubitos, patatas, repollo, pepino, salsa frita coreana.

Método 1: Calentar la sartén y verter aceite, sofreír el pollo cortado en cubitos, luego sofreír las patatas y el repollo hasta que estén medio cocidos.

2. Sacar las verduras, agregar aceite y sofreír nuevamente, agregar las verduras picadas y el agua hasta que las papas estén cocidas y la salsa se vuelva pegajosa;

3. Si los fideos están demasiado fríos después de cocinarlos, añade pepino rallado y mezcla bien con la salsa frita.

(3) Fideos con salsa picante

Ingredientes: fideos de huevo, carne picada, tofu seco, camarones, ajo, brotes de ajo, pimiento rojo fino, pasta de frijoles, salsa de fideos dulces, fina azúcar, sal.

Método: 1. Picar el tofu seco, la cebolla morada, el ajo y los camarones en trozos pequeños, triturar los brotes de ajo y reservar.

2. Calienta la olla, agrega aceite para ensalada, cuando el aceite esté tibio, agrega los camarones, las chalotas picadas y el ajo picado en secuencia, sofríe durante aproximadamente 1 minuto, luego agrega la carne picada y revuelve. Freír hasta que la carne se ponga blanca, luego agregar el chile rojo en polvo, la pasta de frijoles, la salsa de fideos dulces, el azúcar y el tofu seco en el paso 1, sofreír durante 1 minuto y agregar agua.

3. Tome una olla sopera, agregue agua, llévela a ebullición, agregue sal primero, luego agregue los fideos de huevo y cocine por 2 minutos, retire y esparza uniformemente para su uso posterior.

4. Vierta la salsa picante frita sobre los fideos de huevo cocidos y finalmente agregue el ajo rallado.

(4) Fideos fritos al huevo

Ingredientes: fideos de aceite, huevos, puerros, ajo picado, pasta de judías, azúcar fina, agua blanca en polvo, sal.

Método: 1. Batir los huevos y cortar los puerros en partes iguales y reservar.

2. Calentar el aceite en una sartén caliente, verter lentamente el líquido del huevo en el aceite caliente y sofreír de vez en cuando hasta que los huevos estén completamente cocidos.

3. Use el aceite restante en la olla para agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, luego agregue la pasta de frijoles y la pasta de fideos dulces y sofría durante 1 minuto, luego agregue agua y azúcar.

4. Después de que el agua esté completamente hervida, añade los huevos y los puerros y sofríe durante 1 minuto. Finalmente, vierte el polvo blanco y sofríe hasta que espese, luego apaga el fuego.

5. Tomar una olla sopera, agregar agua, llevar a ebullición, agregar sal primero, luego agregar aceite y cocinar por 2 minutos, retirar y esparcir. Finalmente vierte la salsa de huevo frito.

(5)Fideos Su Zhajiang

Ingredientes: panceta de cerdo, cebolla, salsa seca amarilla, salsa de fideos dulces, aceite, azúcar, brotes de soja, pepino rallado, salsa frita, jengibre y ajo picado.

Preparación: 1. Cortar la panceta en dados, picar la cebolla, el jengibre y el ajo, diluir la salsa seca amarilla con agua hasta que espese y añadir un poco de salsa de fideos dulces.

2. La proporción de salsa seca amarilla y salsa de fideos dulces es básicamente mitad y mitad, mezcle ambas y mezcle uniformemente.

3. Calentar la sartén, añadir un poco menos de aceite, sofreír la panceta cortada en cubitos hasta que el cerdo cortado en cubitos esté un poco dorado, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír.

4. Luego vierte la salsa seca amarilla y la salsa de fideos dulces, sofríe hasta que el relleno de carne esté cubierto con la salsa, agrega un poco de azúcar y sofríe unas cuantas veces para hacer una salsa espesa.

5. A continuación, cuece los fideos, sácalos, añade unos trozos de pepino, luego vierte la salsa frita y mezcla bien.

(6) Fideos fritos

Ingredientes: fideos fríos, pepino, zanahoria, brotes de soja, fideos fritos,

Método: 1.

Tome una olla sopera, agregue agua, hierva, agregue los fideos fríos, espere hasta que hierva el agua y luego retire. Mezclar con aceite de sésamo y poner en un plato y reservar.

2. Cortar los pepinos y las zanahorias en tiras, remojar en agua hervida fría durante 10 minutos, escurrir y reservar.

3. Vierte la salsa frita simple sobre los fideos fríos y finalmente agrega los trozos de pepino, zanahoria y brotes de soja del paso 2.