¿Crees que el arroz con costillas de cerdo está delicioso?

Por supuesto, el arroz con costillas de cerdo es la comida favorita de muchas personas. Puedes cocinarlo en una cazuela, como una cazuela de barro, o puedes utilizar una arrocera. Este es un típico enfoque perezoso. Coloque todos los ingredientes en la olla arrocera y las verduras, la carne y el arroz se pueden cocinar por separado. Por ejemplo 1: 1.1 Cómo hacer arroz, puedes cocinarlo por separado. Por supuesto, el sabor de las costillas también se puede cocinar según tus propias preferencias. Pero de todos modos, las costillas quedan tiernas y deliciosas, con verduras frescas.

Ahora os contaré dos formas de hacer este "arroz con costillas de cerdo", espero que os guste. Lo primero que quiero decir es que esta versión perezosa de la arrocera es muy práctica en casa, apta para todas las edades, ahorra tiempo y esfuerzo, y está especialmente indicada para solteros.

(1) En primer lugar, remoja 500 gramos de arroz en agua durante media hora.

(2) Prepare 100 g de frijoles mungo, 100 g de granos de maíz y corte las zanahorias en medio cubos para su uso posterior.

(3) Unos 400 gramos de costillas de cerdo, remojar en agua y lavar con agua fría. Añadimos unas rodajas de jengibre y 20 gramos de vino de cocción, llevamos a ebullición el agua, retiramos la espuma, cocinamos brevemente, retiramos y enjuagamos con agua limpia y reservamos.

(4) Calentar el aceite en la olla, agregar unos trozos de jengibre, agregar las costillas, sofreír a fuego lento hasta que esté amarillo claro, agregar un poco de cebolla verde, sofreír unas cuantas veces. , agregue 10 g de salsa de soja o salsa de fideos dulces, vierta 10 g de vino de cocción, 20 g de salsa de soja ligera, 5 g de salsa de soja oscura y 10 g de salsa de ostras, sofría uniformemente.

(5) Coloque el arroz frito en la olla arrocera y agregue agua hasta la cantidad de cocción habitual (la proporción de arroz al vapor y agua en los restaurantes es de aproximadamente 1: 1,5). Puede usar el método anterior, agregar menos de la yema del dedo, revolver uniformemente y presionar el botón de cocción. Después de cocinar, cocinar a fuego lento durante unos minutos.

Hay otra forma, que también está riquísima, porque a mi hijo no le gusta comerla con verduras y carne. Prefiere comer verduras y arroz por separado, por lo que suelo cocinar primero las costillas, guisar el arroz por separado y luego cocinar la salsa.

(1) Remojar 500 g de costillas en agua, lavarlas, escaldarlas según el primer método, ponerlas en un recipiente, añadir 3 g de sal, 20 g de vino de cocción, 10 g de salsa de soja y unas rodajas de jengibre. , unas rodajas de cebolla verde, mezclar Mezclar bien, añadir una clara de huevo, marinar durante media hora, sacar el jengibre y las cebolletas y añadir 50 g de almidón en tandas.

(2) Ponga 5 gramos de granos de pimienta de Sichuan, 5 gramos de sal, 5 gramos de pimienta de Jamaica o comino en polvo en un bol para hacer sal y pimienta en polvo y reserve.

Cortamos media cebolla, medio pimiento verde y medio pimiento rojo, y cortamos una patata en dados más grandes.

(3) Calentar aceite en la olla, preferiblemente sin quemar las costillas. Cuando el aceite esté 50% caliente agrega las costillas una a una y sofríe lentamente a fuego medio-bajo hasta que el color se torne amarillo y crujiente, luego retíralas. Cuando la temperatura del aceite suba al 60 o 70% caliente, agregue las costillas y fríalas hasta que estén doradas. Retire y controle el aceite.

Colocar las patatas cortadas en aceite y sofreír hasta que se doren, luego retirar y controlar el aceite para su posterior uso.

(4) Dejar el aceite en la olla, agregar el ajo picado, la cebolla verde y el pimiento verde y sofreír uniformemente. Luego agregar las papas fritas y las costillas, espolvorear con sal y pimienta en polvo casera y. Sofreír uniformemente, luego ponerlo en un lado del plato y poner un bol de arroz en el otro lado, o mezclar algunas verduras como corresponde.

(5) Salsa de soja casera: Calentar un poco de aceite en una olla, añadir dos anís estrellado, un poco de cebolla de verdeo, unas rodajas de jengibre, un poco de cilantro y un poco de cebolla de verdeo rallada, sofreír hasta fragante y amarillo, luego use un poco de salsa de soja hirviendo o salsa de soja ligera en un bol, agregue un poco de azúcar, cocine por unos minutos, principalmente para evaporar el aroma de las especias y verduras, luego apague el fuego y filtre la soja. salsa. Mezclar el arroz con esta salsa y servir.