¿Qué no se puede comer con mariscos?
Los mariscos como pepinos de mar, pescado, algas marinas y algas contienen mucho ácido úrico. Después de ser absorbidos por el cuerpo, se forman cristales de ácido úrico en las articulaciones, lo que agrava la situación. síntomas de artritis.
El marisco no es apto para beber cerveza.
Comer marisco y beber mucha cerveza producirá demasiado ácido úrico, lo que puede provocar gota. El exceso de ácido úrico puede depositarse en las articulaciones o los tejidos blandos, provocando inflamación de las articulaciones y los tejidos blandos. Durante un ataque de gota, no sólo las articulaciones afectadas se enrojecen, se hinchan, se calientan y duelen, sino que todo el cuerpo también puede tener fiebre alta, que parece sepsis. Con el tiempo, las articulaciones afectadas se destruyen gradualmente e incluso provocan cálculos renales y uremia.
No comer marisco con algunas frutas.
El pescado y los camarones son ricos en proteínas, calcio y otros nutrientes. Si se come junto con algunas frutas como caquis, uvas, mariscos, granadas, espinos y aceitunas, el valor nutricional se reducirá. Además, algunos componentes químicos de las frutas pueden combinarse fácilmente con el calcio de los mariscos para formar nuevas sustancias no digeribles. Esta sustancia puede irritar el tracto gastrointestinal y provocar síntomas como dolor abdominal, náuseas y vómitos. Por lo tanto, los mariscos deben consumirse junto con estas frutas, con al menos 2 horas de diferencia.
No se deben consumir gambas con vitamina C.
Los científicos han descubierto que comer crustáceos acuáticos como los camarones y tomar grandes cantidades de vitamina C puede provocar la muerte. Porque el arsénico, que normalmente se considera inofensivo para el cuerpo humano, puede convertirse en arsénico tóxico bajo la acción de la vitamina C.
Referencia:
/show_32107.htm
No todo el mundo es apto para comer marisco.
Los expertos señalan que las personas de mediana edad y mayores, especialmente las mujeres, deberían comer más marisco, preferiblemente dos o tres veces por semana, con una dosis de unos 100 gramos cada vez. Porque los ácidos grasos insaturados del pescado marino pueden reducir el colesterol de baja densidad en la sangre y la anticoagulación, reduciendo así el riesgo de enfermedad coronaria, hipertensión y accidente cerebrovascular en los ancianos.
Sin embargo, algunas personas deberían comer menos mariscos. El contenido de mercurio en los mariscos es cada vez mayor en estos días. Si las mujeres embarazadas y lactantes comen mariscos con frecuencia, afectará el desarrollo del sistema nervioso de los fetos y los recién nacidos. Es mejor no comer pescados de mar con alto contenido de mercurio como el atún y el pez espada.
Los pacientes con gota, artritis e hiperuricemia también deben comer menos mariscos. Debido al alto contenido de purinas en los mariscos, los pacientes son propensos a formar cristales de ácido úrico en el cuerpo después de comerlos, lo que agrava la afección. Además, los pacientes con hipertiroidismo también deben comer menos mariscos, porque los mariscos contienen más yodo y demasiado yodo es más perjudicial para la salud.
Las personas con alergias deben tener precaución al comer marisco, porque aparte de evitar alérgenos específicos, no existe una buena forma de prevenir las alergias al marisco.
Tres detalles del consumo saludable de marisco
1. El marisco no se puede comer con comida fría.
El marisco es de naturaleza fría, por lo que es mejor evitar comerlo con algunos alimentos fríos, como las espinacas, el pepino y otras verduras. No es recomendable beber refrescos, agua helada, helados y otras bebidas heladas inmediatamente después de las comidas. También se debe prestar atención a comer menos o no comer frutas frías como sandía y peras para evitar molestias físicas.
2. No es adecuado beber cerveza al comer marisco.
El marisco es un alimento rico en proteínas y bajo en grasas que contiene purinas y monofosfatos. Por otro lado, la cerveza contiene vitamina B1, que es un catalizador del catabolismo de las purinas y los monofosfatos. Comer mariscos mientras se bebe cerveza puede hacer que las purinas, el monofosfato y la vitamina B1 se mezclen fácilmente, lo que aumentará el contenido de ácido úrico en la sangre humana y destruirá el equilibrio original. El ácido úrico no se puede excretar del cuerpo a tiempo y precipita en forma de sal de sodio, que puede formar fácilmente cálculos o provocar gota.
3. No comer marisco con algunas frutas.
El pescado y los camarones son ricos en proteínas, calcio y otros nutrientes. Si se come en cantidades iguales con algunas frutas, como caquis, uvas, granadas, espinos, etc., se reducirá el valor nutricional de las proteínas. Además, algunos componentes químicos de las frutas pueden combinarse fácilmente con el calcio de los mariscos para formar nuevas sustancias que no son fáciles de digerir, que pueden irritar el tracto gastrointestinal y causar síntomas como dolor abdominal, náuseas y vómitos. Por lo tanto, los mariscos deben consumirse junto con estas frutas, con al menos 2 horas de diferencia.
Cuatro puntos claves para degustar marisco en la playa
1. Procura no comer marisco crudo. Tenga cuidado al comer mariscos sin calentar, como "cangrejo borracho", "erizo de mar crudo" y "mariscos fritos en salsa". Al comer sashimi, asegúrese de que el pescado esté fresco e higiénico.
2. Al comer mariscos, preste atención a si están limpios y frescos, y si han sido bien calentados y cocidos al vapor. Las bacterias del marisco son muy resistentes al calor y sólo pueden morir a temperaturas superiores a 80°C. Además de las bacterias traídas por el agua, puede haber huevos de parásitos en los mariscos, así como contaminación bacteriana y viral causada por el procesamiento. Si huele mal o está poco cocido, deja de comerlo inmediatamente.
3. Los mariscos son generalmente fríos y negativos, por lo que es mejor comerlos con jengibre, vinagre y otros condimentos. El jengibre es picante por naturaleza, por lo que comerlo con mariscos puede neutralizar la naturaleza fría y prevenir molestias físicas. El ajo crudo y el vinagre tienen un efecto bactericida muy bueno y también tienen cierto efecto letal sobre algunas bacterias dañinas que quedan en los mariscos.
4. Llevar tus propios antidiarreicos y antiinflamatorios como berberina y norfloxacino antes de salir.
Cuatro puntos a los que debes prestar atención a la hora de cocinar marisco en casa
El marisco es el alimento con más probabilidades de provocar enteritis y disentería Principalmente todo tipo de marisco se pesca en el mar y puede. Muere después del transporte de larga distancia. Sus propios excrementos sufrirán reacciones químicas para producir toxinas y generar una gran cantidad de bacterias disentéricas. Además, el interior de los cangrejos, diversas gambas, caracoles y mariscos también está muy sucio. Sus excrementos suelen estar escondidos en lo más profundo del caparazón, lo que dificulta su limpieza. Si el tiempo de calentamiento durante la cocción es insuficiente, las bacterias no pueden eliminarse por completo y es fácil que las personas sufran disentería después de comer una gran cantidad. Por tanto, para prevenir la enteritis aguda y la disentería causada por el marisco, debemos evitar que la enfermedad entre por la boca. A la hora de cocinar marisco en casa debemos prestar atención a los siguientes puntos:
1. Pregunta claramente sobre el origen y procedencia del marisco antes de comprarlo, y no seas ávido de barato.
2. En segundo lugar, observe si el marisco está fresco, observe si el color del marisco en sí es puro y huela con atención si hay algún olor peculiar o a pescado.
También es importante limpiar el marisco en casa. A la hora de limpiar lo mejor es remojar el marisco en un recipiente, añadir un poco de sal y dejar escupir lentamente para expulsar la suciedad del cuerpo. Cambia el agua varias veces hasta que quede clara.
4. A la hora de procesar marisco, no lo saques sólo porque esté fresco y tierno. Generalmente, hervir durante 20 minutos puede matar completamente las bacterias.
Referencia:
/food/2008-09/23/content_10094790.htm