Pastel de luna de cinco granos (sabor clásico transmitido durante siglos)

El pastel de luna Wuren es uno de los pasteles de luna tradicionales chinos. Está elaborado con cinco tipos de nueces y melaza. Tiene un sabor dulce y delicioso y es uno de los alimentos imprescindibles durante el Festival del Medio Otoño. La producción de pasteles de luna de cinco nueces tiene una larga historia que se remonta a la dinastía Qing. Después de cien años de herencia y desarrollo, los pasteles de luna de cinco nueces se han convertido en parte de la cultura china y son profundamente amados por los consumidores.

Materiales de elaboración

Hay cinco tipos de frutos secos que se utilizan para hacer mooncakes de cinco nueces: nueces, almendras, cacahuetes, semillas de melón y avellanas. Además, se requiere melaza, maltosa, aceite y harina.

Pasos de elaboración

1. Hornear por separado las nueces, las almendras, los cacahuetes, las semillas de melón y las avellanas, pelarlas y cortarlas en trozos pequeños para su posterior uso.

2. Agrega la melaza y la maltosa a la olla, calienta hasta que el azúcar se derrita, agrega los trozos de nuez cuando el agua azucarada se torne de color ámbar y revuelve uniformemente.

3. Echar las nueces fritas en el molinillo y triturarlas hasta obtener un polvo fino.

4. Mezclar la harina, el aceite y el agua, amasar hasta obtener una masa y dejar reposar durante 30 minutos.

5. Dividir la masa en porciones pequeñas y formar bolitas.

6. Triturar la masa amasada, poner una cantidad adecuada de relleno de nueces en el medio y envolverla en tortas de luna.

7. Coloca los mooncakes envueltos en el horno y hornea hasta que estén dorados.

Características gustativas

Los pasteles de luna de cinco nueces son dulces y deliciosos. El aroma de las nueces y la dulzura de la melaza se mezclan, haciendo que la gente tenga un regusto interminable. Durante el Festival del Medio Otoño, es un sentimiento de felicidad para las familias reunirse y probar pasteles de luna de cinco nueces.