¿Dónde está el lomo? ¿Qué parte del lomo es?

1. El lomo es una tira de carne tierna que se encuentra dentro de la columna vertebral de los vertebrados como el cerdo, el caballo, la oveja, etc.

2. También conocida como carne de ciruela, lomo, lomo, paleta, lomo duro, etc. , y el lomo no tiene huesos ni músculos, y la carne queda fresca y tierna, muy apta para freír. El lomo generalmente se divide en lomo grande y lomo pequeño. El lomo es una carne magra unida a costillas grandes, con tendones en el exterior. Generalmente el lomo sin las costillas, mayoritariamente frito.