¿Qué tipo de pescado guisado con berenjenas está delicioso?

El bagre estofado con berenjenas está riquísimo, muy riquísimo. La berenjena estofada con bagre es un plato famoso del Noreste, perteneciente a la región Noreste. Como dice el refrán, "El bagre guisado con berenjenas matará al viejo", lo que demuestra lo delicioso que es este plato. Guisado con bagre fresco y berenjena, el pescado y la berenjena se mezclan, el bagre queda graso pero no grasoso, la berenjena está deliciosa y la carne y las verduras se complementan. La berenjena tiene olor a bagre y el bagre tiene sabor a berenjena. Apto tanto para vino como para arroz, es el alimento favorito de la gente.

Preparación de Berenjena Guisada de Bagre: Ingredientes

Condimentos

50g de panceta de cerdo, 10g de cilantro.

Condimento

Elaboración

(1), quitar los tallos de las berenjenas, lavarlas y pelarlas, cortarlas en tiras con la mano, cortar el cilantro en gajos y cortar en rodajas la panceta de cerdo.

(3) Poner un poco de aceite en una cuchara, sofreír las tiras de tomate, verterlas en un bol cuando se ablanden y reservar.

(4) Ponga la sopa, el bagre, las rodajas de carne, las tiras de berenjena, las cebollas verdes y el jengibre rallado en una cuchara, hierva y retire la espuma, agregue sal y vino de cocción y cocine a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, saque la panceta de cerdo y viértala en el bol.

(5) Añade al bol vinagre, glutamato monosódico y pimienta, y espolvorea un poco de aceite de sésamo y cilantro.