Receta, cómo comer bien la carne de lichi de Fuzhou, receta casera de carne de lichi de Fuzhou.
1.
Lavar las piernas de cerdo y machacarlas ligeramente con un mazo para carne.
2.
Cortar los muslos de cerdo machacados en trozos pequeños y reservar.
3.
Pon la carne de cerdo en un bol, añade 1 clara de huevo, 1 cucharadita de sal y 20 g de fécula de boniato en secuencia.
4.
Añadir 0,5 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de vino verde.
5.
Siga los pasos 3-4 y deje marinar durante 15-20 minutos.
6.
Coge un bol y añade 1 cucharada de vino verde, 1,5 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de vinagre blanco y 2 cucharadas de salsa de tomate.
7.
20-25 g de almidón de batata, 50 g de agua, 1 cucharadita de sal, revuelva todos los condimentos uniformemente.
8.
Lavar la achicoria, abrirla y colocarla en el fondo del plato.
9.
Vierte media olla de aceite de cocina en la olla de cristal.
10.
Cuando la temperatura del aceite alcance el 60%, introduzca los palillos bañados en pasta de harina. Cuando aparezcan densas burbujas de aceite alrededor de los palillos.
11.
Añadir poco a poco la carne rebozada.
12.
Al freír carne, voltéela constantemente en la sartén de aceite para calentarla de manera uniforme.
13.
Cuando la carne esté frita hasta que esté dorada y crujiente, colócala en un bol y reserva.
14.
Lavar las cebolletas y cortarlas en polvo.
15.
Añade la cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla.
16.
Utiliza una espátula de madera para empujar el aceite a todos los rincones de la olla.
17.
Pon las cebollas verdes en la olla y sofríe hasta que estén fragantes.
18.
Añadir salsa para condimentar
19.
Calentar a fuego lento y empujar suavemente la pasta con una espátula de madera.
20.
Cuando la masa esté semisolidificada hasta formar una pasta fina, vierte la carne frita.
21.
Remueve uniformemente para que la pasta cubra uniformemente la carne.
22.
Colocar la carne de lichi sobre la escarola amarga y espolvorear un poco de cebolla verde picada.