¿Qué sopa de cabezas de pescado es la más nutritiva?
Enseñarle varias sopas de cabezas de pescado:
Tome una carpa cabezona fresca, que pese más de 5 libras, si no hay carpa cabezona, puede usarla; en su lugar, carpa plateada; retire la carpa cabezona Cabeza de pescado, hojas de ajo, un poco de jengibre y cebolla verde, pimienta, vino de cocción, agua hirviendo, reserve el aceite de carne
Saque el aceite de carne de la olla; , agrega una pequeña cantidad de jengibre, cuando el aceite esté caliente agrega la cabeza de carpa cabezona y cocina a fuego lento. Freír cuando un lado de la cabeza de pescado esté ligeramente dorado, voltea la cabeza de pescado, agrega un poco de aceite de carne y sofríe; cabeza de pescado a fuego lento.
Agrega vino de cocción hasta que el otro lado de la cabeza del pescado esté ligeramente amarillo; luego agrega una cantidad adecuada de agua hirviendo para hacer sopa. Primero hierva la sopa a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine lentamente la sopa hasta que esté de color blanco rosado, luego agregue un poco de pimienta;
Sáquela y agregue las hojas de ajo y la cebolla. Características: 1. Si el pescado está lo suficientemente fresco, es extremadamente fresco; 2. La sopa es de color blanco lechoso, salpicada del color verde de las hojas de ajo y la cebolla, y está llena de color, sabor y sabor;
Mi favorita El plato es la cabeza Tanyu más popular. Es una lástima que cada año sólo puedo saciar mi sed después de regresar a casa.
Sopa de cabeza de pescado al curry
Ingredientes: una cabeza de pescado (aproximadamente 2 libras), una cebolla, dos patatas, una zanahoria, cuatro onzas de okra y dos rodajas de berenjena. Condimento: una cucharada de vino, cuatro cucharadas de curry en polvo, una cucharadita de sal, media cucharadita de azúcar, una lata de leche de coco, dos cucharadas de agua en polvo.
Elaboración: Cortar la cabeza del pescado por la mitad, lavar y secar, sofreír por ambos lados con tres cucharadas de aceite y servir primero. Picar la cebolla finamente y sofreír con tres semillas hasta que esté blanda y agregar el curry en polvo y sofreír, luego agregar las patatas y las zanahorias, cubrir con aceite y agua y llevar a ebullición.
Añadir la cabeza de pescado, verter el vino por encima y cocinar a fuego lento durante 25 minutos. Luego agregue la okra y la berenjena en rodajas y cocine hasta que estén suaves, luego agregue otros condimentos. Cuando todos los ingredientes estén suaves y sabrosos, apaga el fuego y sirve.
Consejos importantes: Las cabezas de pescado de mar son más duraderas de cocinar, puedes usarlas si están frescas y las grandes puedes cortarlas en cuatro trozos. Después de añadir el curry en polvo a la olla, no lo frías por mucho tiempo para evitar que se queme el curry.
Sopa de cabezas de salmón
Ingredientes: 500g de cabeza de salmón, 240g de mejillones, 1 cebolla, 1 apio, 1 taza y media de vino blanco, media taza de nata, un poco de sal y pimienta. Práctica:
1. Poner la cabeza de salmón fresco en agua hirviendo con sal, llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante media hora, escurrir la sopa de pescado y reservar la boca verde; y pelar la cebolla y cortar el apio en trozos pequeños.
2. Poner en la olla los mejillones y las verduras, sofreír a fuego alto hasta que se rompan las cáscaras de los mejillones, escurrir la sopa, pelar los mejillones y reservar los mejillones. 3. Mezcle la sopa de pescado y el jugo de almejas, agregue el vino blanco y mezcle bien, cocine a fuego lento hasta que el jugo se reduzca a la mitad, luego apague el fuego.
Agregue la crema, las verduras y las carnes verdes y sazone con pimienta.
Sopa de Cabeza de Pescado de la Lotería del Bienestar
Ingredientes: Una cabeza de carpa plateada, cuatro platos de la Lotería del Bienestar, dos rodajas de jengibre y dos brotes de bambú. Condimento: una cucharada de vino, un poco de sal, un poco de pimienta. Método: Cortar la cabeza de pescado por la mitad, lavar y secar y utilizar cuatro tamaños.
Sofríe la cebolleta y el jengibre hasta que se doren, sácalos, sofríe la cabeza del pescado por ambos lados y vierte una cucharada de vino. Lavar el fucai, cortarlo en trozos pequeños, hervirlo con 15 tazas de agua, agregar una cucharada de cabeza de pescado, rodajas de jengibre y vino, y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Colocar los brotes de bambú y cocinar, añadir un poco de sal al gusto, retirar las rodajas de jengibre, apagar el fuego y servir. Consejo importante: Además de las cabezas de carpa plateada, también se pueden cocinar de la misma manera carpas herbívoras o cualquier cabeza de pescado de agua de mar.
Debido a que la sopa necesita cocinarse durante mucho tiempo para adquirir el sabor, se debe freír la cabeza del pescado hasta que se ponga amarilla para evitar que el pescado se deshaga y deje la apariencia incompleta. Se utiliza aquí como lotería de la suerte Hakka. La textura es tierna y se utilizan principalmente los tallos. Debido a que las hojas se extenderán en tiras después de cocinarlas, la cantidad utilizada es pequeña, así que córtelas antes de usarlas.
Después de cocinar el fucai, la sopa tendrá un sabor salado. Presta atención a la cantidad de sal al condimentar para evitar que quede demasiado salada.
Pescado con cabeza gorda guisado con tofu
Déjame enseñarte: primero calienta el aceite, luego pica las cabezas de pescado picadas (sólo 5 o 6 trozos por cabeza), ponlas en y picar un rato. Cuando los fideos estén fritos, vierta agua fría, cubra y cocine. No revuelvas durante este tiempo o el sabor se diluirá. Puedes poner más agua.
Uno necesita hacer sopa y el otro cocinar durante mucho tiempo. La sopa será menor, dependiendo del apetito. Cuando la sopa de pescado esté revuelta, agréguela a los cubos de tofu cortados y cocine.
Esto lleva mucho tiempo porque lleva mucho tiempo hacer la sopa. Cuando la sopa haya cambiado mucho de color y esté hirviendo fuerte, añade lo que quieras, como por ejemplo cilantro. "
Pero si yo fuera tú, normalmente pongo mucho chile y pimienta al freír el pescado, y luego agrego un poco de jengibre al cocinar. Es tan delicioso. Un día fui a la casa de mi mejor amigo como Una invitada, cuando llegó la hora de comer, su hermano, que era chef senior, se quedó en casa para cocinar. Por supuesto, pude quedarme a cenar. La sopa de esa comida me dejó una muy buena impresión. Le expresé mi humildad al maestro. Afortunadamente, lo probé en casa y el dueño omitió todas las decoraciones. Lo probé varias veces en casa y la respuesta fue buena. Ahora aprenderé a vender esta sopa. otros lectores que quieran aprender a hacer sopa de cabeza de pescado. La temporada para hacer sopa es la adecuada, ¡muéstrala a tu familia!
Ingredientes: cabeza de pescado de carpa herbívora (viva), rodajas de jengibre, verde. cebolla, tofu, cilantro, pimienta, sal, glutamato monosódico, caldo de pollo (o comprar esencia de pollo ya preparada en el supermercado y cocinar según las instrucciones)
Método: 1. Lavar la cabeza del pescado y branquias y golpee con un objeto duro que el cerebro del pescado se desborde, para que los sesos de la cabeza del pescado se integren más completamente en la sopa, pero para la belleza general de la sopa, preste atención a mantener la cabeza del pescado intacta y no. roto y ponerlo en una cazuela llena de sopa de pollo (o agua y esencia de pollo)
2 Agrega de 4 a 6 rodajas de jengibre, 2 a 3 rodajas de cebolla verde, la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico. 3. Guisar hasta que hierva la olla, agregar el tofu y cocinar de 15 a 20 minutos, agregar cilantro y pimienta.
Otro método es quitar las branquias de la cabeza del pescado, lavarlo y luego freírlo. hasta que esté cruda (no se vea sangre) para eliminar el olor a pescado. Sin embargo, cuando la sopa esté cocida a fuego lento, se debe quitar la espuma de la sopa, para que la sensación de fritura casi desaparezca. Los demás pasos son los mismos.
Receta de Sopa de Cabezas de Pescado Gastrodia
Ingredientes: El proceso de elaboración de cabezas de pescado grandes y Gastrodia elata es 1. Mezclar dos cabezas de pescado grandes y 100g de Gastrodia elata con agua. Lavar, retirar. Quitar la tierra de las branquias y cortar en dos lados, escurrir la gastrodia elata y reservar.
2 Calentar un wok rojo, añadir aceite, sofreír las rodajas de jengibre, añadir un poco de vino y verter. la cabeza del pescado, sellar y sofreír para quitar el olor a pescado, sacarla después de 1 a 2 minutos, poner sobre papel absorbente de aceite, absorber el exceso de aceite y reservar
3. tazones de agua en la olla y coloque el pescado primero. Coloque la cabeza en el fondo de la olla, luego agregue Gastrodia elata y 100 g de patas de nube, cocine a fuego lento en agua hasta que hierva, luego cocine a fuego medio durante dos a dos. tres horas, luego agregue la cantidad adecuada de sal.
Efectos de los alimentos: Especialmente utilizado para tratar la neurastenia, mareos y dolores de cabeza, calmar la mente, nutrir el qi y el hígado y beneficiar la cintura y las rodillas. elata pertenece a la familia de las orquídeas y sus tallos se secan y se utilizan como medicina. Se produce principalmente en Yunnan, Sichuan, Hubei y otros lugares de China. La Gastrodia elata tiene una gelatina espesa, un sabor dulce y amargo y tiene la función de nutrir. qi, calmando las convulsiones, aliviando el dolor, nutriendo el hígado, disipando el viento y eliminando la humedad, y fortaleciendo los músculos y huesos.
Según la medicina tradicional china, Gastrodia elata es un precioso material medicinal tradicional chino. También hay productos falsificados en el mercado, por lo que es necesario identificarlos con atención, recuerde prestar atención a si la Gastrodia elata es dura y firme, translúcida, con una superficie de color blanco amarillento o marrón amarillento claro y transparente como el cristal. el núcleo sólido grande es la mejor opción.
Cómo hacer sopa de cilantro, tofu y cabezas de pescado;
(1) Lave y pique el cilantro y las cebolletas, diluya el tempeh y lave. la cabeza de palometa (2) Poner la cabeza de pez mandarín y el tofu en una sartén y sofreír hasta que esté cocido, ponerlo en la olla junto con los frijoles negros, agregar una cantidad adecuada de agua, cocinar a fuego lento durante media hora y luego. agregue el cilantro y las cebolletas, cocine un rato, sazone y beba mientras está caliente.
Nota: Las personas que estén resfriadas en verano y otoño deben utilizar productos picantes y tibios para que suden ligeramente. El cilantro es la planta entera del cilantro, una planta herbácea anual de la familia Apiaceae. Tiene un sabor picante y cálido y un olor aromático. Contiene vitamina C, malato de potasio, aceite volátil, etc. Tiene las funciones de activar el corazón, el bazo y las extremidades, sudar y aliviar el cuerpo, y es fragante y apetecible. Tempeh tiene un sabor picante y ligeramente cálido y contiene vitaminas (B1), proteínas, grasas, azúcar, niacina, enzimas, etc. Tiene las características de dispersión y penetración, que no solo pueden dispersar los males externos, sino también fortalecer el bazo y eliminar los alimentos. La cebolla verde contiene alicina volátil, que cuando se excreta del tracto respiratorio y del bazo sudoroso, puede estimular ligeramente la secreción de las paredes de estos tubos para eliminar la flema y detener la sudoración. El tofu es un producto de soja que contiene yeso, que es de naturaleza dulce y fresca y tiene el efecto de eliminar el calor y aliviar la tos. El pescado mandarín tiene un sabor dulce y nutre el bazo y el estómago.
Combinado en una sopa, no solo puede inducir la sudoración y aliviar la inflamación, sino que también estimula el apetito y elimina la acumulación. Es muy adecuado para personas con resfriados y falta de apetito en verano y otoño.