¿Qué historias conoces sobre la "herencia" de la comida tradicional?
Hay muchas delicias que se han transmitido de generación en generación en el noreste, como panes planos con tocino, cajas de puerros, sopa de granos, fideos, panqueques grandes, bollos de frijoles pegajosos, etc. Entre estas delicias, el pan plano con tocino es muy popular. Este pan plano con tocino se ha transmitido desde el período Guangxu de la dinastía Qing y ahora se puede comer en muchos lugares.
Hay una tienda de pasteles de tocino cerca de nuestra casa. La familia del propietario es ya la tercera generación que regenta esta tienda de carnes ahumadas. El dueño de la tienda es un hombre joven. Después de graduarse de la universidad, encontró varios trabajos en la ciudad, pero no duró mucho. Y no se adapta muy bien al ajetreado ritmo de vida de las grandes ciudades. Entonces su padre le pidió que regresara y se hiciera cargo del negocio de administrar la tienda de pasteles de tocino.
Al principio, el joven se mostró muy reacio. Sintió que sería muy descarado que un estudiante universitario volviera a casa y abriera una pequeña tienda. Pero después de seleccionar cuidadosamente las materias primas con su padre y luego observar cómo su padre las hacía cuidadosamente, cambió de opinión. Siento que esta es una carrera muy gratificante y gratificante. Y el ritmo de vida no es tan tenso y ajetreado como en las grandes ciudades.
Así que me calmé y comencé a aprender de mi padre a hacer panqueques de tocino. El tocino que él hacía estaba delicioso y el pan estaba crujiente. Poner la carne en el panqueque y masticarlo fue realmente inolvidable. .
Esta tienda es muy popular en nuestra zona. Si vas a comer al mediodía o por la noche, debes hacer cola o hacer una reserva, de lo contrario no habrá asientos.
La herencia de cualquier tipo de alimento requiere de una persona seria y responsable. De esta manera, no se utilizarán materias primas de calidad inferior en el proceso de herencia de los manjares, lo que provocará que cambie el sabor de los manjares.