¿Se deben hervir los panecillos al vapor con harina de maíz?

No es necesario planchar, basta con amasar la masa con agua tibia. El método de elaboración de bollos de maíz es el siguiente:

Ingredientes: 300 gramos de harina de maíz, 300 gramos de harina de trigo.

Excipientes: cantidad adecuada de levadura y agua.

1. Poner en un recipiente la harina blanca y la harina de maíz en una proporción de 1:1.

2. Mezcla estos dos tipos de fideos de manera uniforme.

3. Derretir la levadura en agua tibia.

4. Déjalo fermentar hasta obtener una masa suave.

5. Masa fermentada

6. Desinflar la masa y amasarla uniformemente

7.Coger un trozo y amasarlo formando tiras.

8. Dividir en dosis más pequeñas

9 Amasar hasta formar un panecillo al vapor.

10. Métete en el vapor y recupera la sobriedad un rato.

11. Hervir el agua en la olla de agua fría durante unos 25 minutos.

12, producto terminado