¿Cómo hacer Wufangzhai Zongzi?
Relleno: Para el relleno de empanadillas de carne fresca, elija carne de pierna sin piel y con moderada grasa, córtela en trozos rectangulares según la veta horizontal y luego póngala en un recipiente. En lugar de sumergirlo en salsa de soja y revolver, agregue una pequeña cantidad de sal, azúcar, glutamato monosódico y vino blanco, y revuelva los trozos de carne repetidamente con las manos hasta que aparezcan "pequeñas burbujas blancas". Este relleno de carne queda especialmente fragante y tierno una vez cocinado, y tiene sabor a jamón.
Arroz tashing: El arroz glutinoso es el ingrediente principal para hacer dumplings. No solo presta atención a la buena calidad del arroz, sino que también tiene el secreto del lavado del arroz. Significa lavar rápida y limpiamente y finalmente enjuagar con agua en lugar de remover a mano. De esta forma, al cabo de unos 15 minutos se podrá escurrir el agua acumulada en el arroz.
Cocinar: Cocinar también es diferente a los métodos de cocción comunes. En lugar de agua fría, utilice agua hirviendo que gotee en la olla para que no se pierda el sabor de las bolas de arroz. Pele las albóndigas de carne fresca hechas con el método anterior tan pronto como salgan de la olla, póngalas en un recipiente de porcelana y use palillos para dividirlas uniformemente en cuatro pedazos. Cada pieza es carnosa, glutinosa pero no podrida. Tiene un sabor delicioso, aceitoso, aceitoso pero no grasoso, y tiene un sabor único.
Receta original: arroz glutinoso, carne magra, salsa de soja, sal, azúcar, glutamato monosódico, vino blanco. Las albóndigas de arroz de Jiaxing Wufangzhai están elaboradas de forma única.
Introducción: Wufangzhai Zongzi, conocido como el "Rey de Jiangnan Zongzi", es un plato tradicional de Zhejiang y una comida del Festival del Barco Dragón. Es famoso por ser glutinoso pero no podrido, graso pero no grasoso, tierno y fragante, y moderadamente salado y dulce.
Características del producto:
Wufangzhai Zongzi es conocido como el "Rey de Jiangnan Zongzi" porque es glutinoso pero no podrido, graso pero no grasoso, tierno y fragante, y moderadamente salado y dulce.
Ganó el Premio Conejo de Jade, la Medalla de Oro de la Primera Exposición de Alimentos de China y el Premio Cumbre Dorada del Ministerio de Comercio durante tres años consecutivos, de 1987 a 1989. Hoy en día, Jiaxing Wufangzhai Zongzi es muy popular entre los turistas debido a su delicioso sabor, fácil portabilidad y comodidad para comer. Wufangzhai: comida rápida centenaria de Wu Fangfang.
Jiaxing es rico en bolas de masa de arroz, y "Wufangzhai" es el más famoso. En los primeros días de la liberación, la gente le ponía el título de "Rey Zongzi". su cabeza se ha convertido en un símbolo de Jiaxing, la ciudad natal del arroz, y es conocida como "el representante de la cultura alimentaria y el mensajero de las divisas".
Las bolas de masa de arroz Wufangzhai se encuentran en Jiaxing, Zhejiang. Con una historia de casi cien años, única y diversa, también se le conoce como el "Rey de Jiangnan Zongzi".