¿Qué sopa es la más saludable para beber en todas las estaciones?
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En el caluroso verano, cuando el Yang está en el exterior y el Yin en el interior, la capacidad digestiva del cuerpo humano cae bruscamente. La dieta debe ser ligera, refrescante y fácil de digerir. Consuma algunos alimentos amargos, como melón amargo, verduras amargas, etc. Los alcaloides contenidos en los alimentos amargos tienen efectos farmacológicos como aliviar el calor, promover la circulación sanguínea y relajar los vasos sanguíneos. , que no sólo puede aclarar la mente y aliviar los problemas, sino también estimular el apetito y fortalecer el bazo.
Las siguientes son algunas sopas saludables muy adecuadas para el verano:
Primero, sopa de callos en rodajas y melón amargo
Ingredientes: 300 gramos de callos de cerdo, 2 melones amargos.
Condimentos: aceite comestible, cebolla, jengibre, vino de arroz, canela, pimienta, anís, sal, esencia de pollo.
Práctica:
1. Cortar la panceta de cerdo en trozos, amasarla uniformemente con vinagre blanco y almidón, quitarle el aceite y las impurezas, lavarla, ponerla en agua hirviendo, cocinarla. Se pone a fuego lento y se retira, se deja enfriar y se corta en rodajas, se lava el melón amargo, se abre, se le quita la pulpa, se escalda y se corta en trozos en forma de rombos para su uso posterior.
2. Calentar el aceite en la olla al 60%, agregar la cebolla y las rodajas de jengibre y sofreír, luego agregar el intestino grueso, agregar el melón amargo y sofreír, agregar el vino de arroz, verter un cantidad adecuada de sopa clara, agregar canela, pimienta y anís, llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante 30 minutos, agregar la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo.
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Las frutas y verduras frescas como la sandía, el melón de invierno, el pepino, la esponja vegetal y el tomate pueden complementar las vitaminas.
Segundo, sopa magra de pepino
Ingredientes: 300 gramos de carne magra, 2 pepinos y 20 bayas de goji.
Condimentos: jengibre, vino de arroz, sal, esencia de pollo, aceite de cocina.
Práctica:
1. Lavar el cerdo, cortarlo en trozos, blanquearlo y sacarlo; lavar el pepino, quitarle la pulpa y cortarlo en trozos grandes, lavar la soja; y wolfberry y enjuáguelos con agua tibia. Remoje, lave los trozos de jengibre, suéltelos con un cuchillo y déjelos a un lado;
2. Calentar el aceite en la olla al 60%, agregar jengibre rallado, sofreír la carne de cerdo por un rato, agregar vino de arroz, verter una cantidad adecuada de sopa clara y llevar a ebullición. A fuego alto, cocine a fuego lento durante media hora, agregue los pepinos y los dátiles confitados, deje hervir a fuego alto, cocine a fuego lento durante media hora, agregue la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo.
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La sudoración excesiva en verano puede provocar fácilmente la pérdida de nutrientes y una mala función digestiva. Por tanto, no es adecuado ingerir alimentos grasos, dulces y calientes. Se puede comer carne de pato, carpa cruciana, carne magra de cerdo, hongos, etc. para complementar las proteínas que necesita el cuerpo humano y mejorar la condición física.