¿Cuándo se debe añadir agua a la fermentación secundaria del vino de arroz?
En este momento el alcohol aún está fermentando, por lo que puedes añadir el agua correspondiente. El vino de arroz, también conocido como vino dulce y vino fermentado, se elabora a partir de arroz glutinoso. Tiene un sabor dulce y un suave sabor alcohólico. Puede beberse directamente o cocinarse con azúcar, almíbar de huevo y osmanto.
El vino de arroz tiene una historia de más de mil años y es una bebida fácil de consumir y apta para todas las edades. Hay muchas formas de comer vino de arroz. Puede optar por beberlo directamente después de cocinarlo o cocinar vino de arroz y bolas de arroz glutinoso juntos. A muchas personas les gusta beber vino de arroz, principalmente porque el precio del vino de arroz no solo es barato, sino que también el sabor del vino de arroz es relativamente rico.
Precauciones para elaborar vino de arroz:
1. Se han realizado trabajos de limpieza.
Si quieres hacer un delicioso vino de arroz, debes limpiar bien. Además de lavarse las manos, durante el proceso de elaboración del vino de arroz, se deben limpiar todos los utensilios involucrados en la elaboración del vino de arroz.
2. A la hora de mezclar el koji, la temperatura del arroz glutinoso debe ser la adecuada.
En el proceso de elaboración del vino de arroz, primero se debe cocinar el arroz glutinoso. Después de cocinar, la temperatura del arroz glutinoso debe ajustarse al nivel correcto y luego se mezcla el sake koji.
3. El tiempo de remojo del arroz glutinoso debe ser suficiente.
Para poder elaborar un delicioso vino de arroz, el tiempo de remojo del arroz glutinoso debe ser suficiente. El tiempo es demasiado corto y el arroz glutinoso no quedará completamente empapado.