¿Sabes cómo hacer costillas de cerdo con tomate, hígado de cerdo con chile y carne de cerdo picada con musgo de ajo?
1. Ingredientes para las costillas de cerdo estofadas con tomate: costillas de cerdo, tomates, chiles, aceite, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, azúcar, salsa de tomate.
Preparación: 1. Cortar los tomates, los pimientos, el jengibre y cortar las costillas en trozos pequeños, retirar y reservar.
2. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír las costillas hasta que estén de color amarillo claro, añadir las rodajas de jengibre y sofreír.
3. Añade la pasta de tomate, el aceite, la salsa de soja y el azúcar y revuelve uniformemente.
4. Vierte agua hirviendo en las costillas, cocina a fuego lento durante 30 minutos y añade sal.
5. No quitar el jugo, dejar sólo un poquito, añadir los tomates y los pimientos y sofreír.
2. Ingredientes para hígado de cerdo salteado con pimienta: hígado de res, pimienta, jengibre, ajo, aceite de oliva comestible, salsa de soja, glutamato monosódico, almidón de tapioca, sal, pimienta y ají seco.
Método: 1. Remojar el hígado de res en agua durante unos 10 minutos, limpiarlo y cortarlo en trozos pequeños, cortar el pimiento en rodajas y la cebolla y el jengibre en rodajas.
2. Añade rodajas de jengibre, ajo, sal, almidón de tapioca, glutamato monosódico y salsa de soja al hígado de res cortado, mezcla bien y espera 30 minutos.
3. Agrega aceite de oliva comestible a la olla, agrega los chiles cuando estén cocidos durante 6 minutos y sofríe hasta que los chiles se arruguen.
4. Vuelva a agregar una cantidad adecuada de aceite de oliva comestible. Cuando los pimientos estén secos y fragantes, agregue el aceite de hígado de res y sofría. Cuando el hígado de res esté cocido, agregue los pimientos fritos, revuelva uniformemente. y servir.
3. Ingredientes para carne picada frita con musgo de ajo: panceta de cerdo, ajo, rodajas de jengibre, mijo picante, vino de arroz, aceite, pimienta blanca, salsa de soja, sal, glutamato monosódico.
Método: 1. Pelar y lavar la panceta de cerdo, picarla en carne picada, poner en un bol, añadir el vino de arroz, la pimienta blanca y el aceite, mezclar bien y dejar marinar durante 5 minutos.
2. Cortar los tallos de los ajos, limpiarlos, cortarlos en trozos pequeños y ponerlos en un bol para su uso posterior.
3. Pelar, lavar y picar el jengibre y reservar. Lavar y cortar el pimiento mijo en aros y reservar.
4. Ponga una pequeña cantidad de aceite en una olla fría, déjelo hervir, agregue la carne picada marinada, saltee el aceite hasta que esté fragante, luego agregue el jengibre picado y el mijo picante, continúe revolviendo. freír y luego sofreír.
5. Agregue el ajo, saltee durante 1 minuto, agregue la cantidad adecuada de sal y salsa de soja, saltee hasta que esté fragante, finalmente agregue una pequeña cantidad de glutamato monosódico, revuelva uniformemente, apague el fuego y atender.