Comida del distrito de Wutongqiao
Las delicias del distrito de Wutongqiao incluyen el pastel de luna de Wutongqiao, el mucor de Wutongqiao, el pollo amarillo, el pescado cubierto de ginseng y trigo, la carne de res con barba de camarón, el tofu Xiba, etc.
1. Pastel de luna de Wutongqiao: El pastel de luna de mediados de otoño es una especialidad tradicional de Wutongqiao, ciudad de Leshan, con una historia de más de 700 años. Azúcar glass, polvo fino, no suelto, sin partículas de azúcar, sin impurezas. El sabor es dulce y delicioso, con fragancias como naranja helada y rosa.
2. Wutongqiao Mucor: La tofu de Wutongqiao se conoce popularmente como pescado de tofu. La producción a gran escala de tofu de Wutongqiao comenzó durante el período Tongzhi de la dinastía Qing y es la mayor fabricación de tofu. taller. Después de años de cuidadoso desarrollo y repetidas pruebas, se han logrado grandes mejoras en los materiales y procesos de producción.
3. Pollo amarillo: Es tierno, fragante, picante, dulce y adormecido, lo que lo hace inolvidable después de comer. Hoy en día, la popularidad del pollo amarillo se ha disparado en Sichuan y Chongqing, y se ha convertido en un manjar imprescindible para los propietarios de automóviles que visitan Wutongqiao y Leshan.
4. Shenmai Tuanyu: Shenmai Tuanyu tiene carne suave, sabor suave y suculento, sopa espesa, fuerte sabor a huevo y rico valor nutricional.
5. Camarones y Carne: Lavar la carne y cortarla en rodajas más grandes, agregar sal, vino koji, jengibre y cebolletas al gusto durante 6 horas, cocinar al vapor en una jaula, dejar enfriar. y córtelo en tiras finas. Ponga la carne desmenuzada en la sartén con aceite, fríala hasta que esté crujiente, sáquela, agregue el azúcar, el glutamato monosódico, el chile rojo, el aceite de pimienta de Sichuan y el aceite de sésamo, mezcle bien y sirva en un plato. Tiene un fuerte sabor picante y un aroma seco y húmedo.
6. Xiba Tofu: Xiba Tofu tiene una historia de más de 2.000 años. Como cualquier bien valioso en el mundo, contiene ricas connotaciones culturales. El proceso de producción de Xiba Tofu es único. los tipos de productos de tofu Xiba están aumentando gradualmente, los platos de tofu se están volviendo cada vez más ricos, los métodos y sensaciones de degustación de tofu, el espíritu y la calidad del tofu, etc., constituyen la "Cultura Xiba Tofu" única.