¿Qué plato de cena de Nochevieja estás esperando con más ganas?

La lubina al vapor más esperada significa tener más que suficiente cada año

Ingredientes:

Una lubina, cebollita de verdeo, cebollita de verdeo rallada, rodajas de jengibre, jengibre rallado , chile rallado, vino de cocina, pescado al vapor con salsa de soja y la cantidad adecuada de aceite de cocina.

1 Lavar la lubina, colocarla sobre la tabla de cortar, quitarle la cola, cortar tiras uniformemente desde el abdomen hasta la espalda (a unos 2 cm de distancia, pero sin cortar), y luego cortar. la cabeza.

2. Extienda las cebolletas y las rodajas de jengibre en el fondo del plato, luego agregue el cuerpo del pescado, con la panza hacia adentro, y colóquelo en forma de pavo real, rellene las rodajas de jengibre por dentro. la panza de pescado, y espolvorear con un poco de sal. Finalmente, coloca la cabeza de pescado en el medio.

3. Coloca una olla al fuego, añade el pescado después de que hierva el agua y cocina al vapor a fuego alto durante 8 minutos.

4. Después de que el pescado esté cocido al vapor, sáquelo, primero retire las cebolletas y las rodajas de jengibre, luego vierta la sopa de pescado al vapor, luego vierta un poco de salsa de soja de pescado al vapor y luego ponga algunas cebollas verdes; encima del pescado vierte jengibre rallado y ají con un poco de aceite caliente para resaltar el aroma de la cebolla rallada y el jengibre, y ya está lista la deliciosa lubina al vapor.

El segundo plato: Guiso de fideos con gambas significa buena suerte y buena suerte

Ingredientes: 1 gato de gambas frescas, un puñado pequeño de fideos, 1 cebolla de verdeo, medio pimiento rojo, apio 1 puñado pequeño, 1 cabeza de ajo, 1 trozo de jengibre, 1 bol de cubitos de hielo, 1 bol pequeño de vino de arroz, sal, azúcar, salsa de ostras, salsa de soja ligera, aceite de maní

1. medio kilo de camarones frescos y empáquelos en un tazón grande, agregue un tazón grande con cubitos de hielo y agua helada y déjelo en remojo durante 10 minutos para facilitar la eliminación de la cáscara. Luego prepare un pequeño puñado de fideos y remójelos. Agua tibia durante unos 5 minutos. Después de remojar, escurre el agua y con unas tijeras córtala por la mitad para comerla fácilmente, córtala y resérvala para usarla más tarde.

2. Ahora prepara los ingredientes: prepara una cebolla verde pequeña y medio pimiento rojo, límpialos y pícalos en trozos. Luego prepara un puñado de apio grande, solo limpia los tallos. tallos de apio, córtelos en rodajas con un cuchillo diagonal y resérvelos para usarlos más adelante.

3. Preparar una cabeza de ajo, pelarla, lavarla y trocearla en ajo picado. Poner en un bol el ajo picado y añadir un poco de sal y azúcar blanca. Primero, revuelva uniformemente y luego vierta una cucharada de aceite caliente para resaltar el aroma del ajo.

4. Retire las cabezas, las cáscaras y las venas de los camarones fríos. Pele los camarones y córteles el lomo con un cuchillo. Ponga los camarones procesados ​​en un bol y agregue dos cucharadas de la salsa de ajo que acaba de preparar. , revuelva uniformemente y deje marinar por un tiempo.

5. Prepara una cazuela pequeña, vierte un poco de aceite de cacahuete, calienta el aceite, añade unos trozos de jengibre y deja que suelte el aroma, apaga el fuego y luego. vierta. Extienda las rodajas de apio picadas, luego extienda los fideos preparados y extienda los fideos por igual.

6. Después de que los ingredientes en la olla estén hervidos, vertimos 1 tazón pequeño de vino de arroz en el costado de la tapa de la olla para agregar fragancia. Después de que los camarones estén horneados durante tres minutos, los ponemos a fuego alto. y hornearlos por un minuto más.

7. Se acabó el tiempo. El aroma llena la habitación incluso antes de abrir la tapa de la olla. Tan pronto como abras la tapa, saldrá tu saliva. Ahora espolvorea las cebollas verdes picadas. y los granos de pimienta roja, luego apaga el fuego y empieza a comer.