Es "profano" cocinar maní directamente en la olla. Te enseñaré un truco que hará que el fragante arroz glutinoso tenga un sabor delicioso y ahorre fuego.

Después del otoño, el clima se vuelve más fresco, las precipitaciones disminuyen y muchos cultivos pasan de ser exuberantes a maduros. Como dice el refrán: "Un verano sin enfermedades significa sólo tres días de deficiencia". ¡El otoño es un buen momento para tomar suplementos! Cuando se trata de suplementos, mucha gente pensará en todo tipo de "carnes y pescados grandes". De hecho, suplementar en otoño no se trata solo de comer pescado y carne grandes, sino también de comer más frutas, verduras y cereales integrales para equilibrar la dieta. Entonces, ¿qué alimentos son más beneficiosos para la salud en otoño? El chef recomienda "Peanut" a todos.

El otoño es la estación en la que el maní madura. Como dice el refrán, "Comer maní con regularidad puede fortalecer tu cuerpo, pero no debes comer maní como carne". El maní tiene un alto valor nutricional. Además de ser rico en proteínas, fibra dietética, ácido fólico, aminoácidos, multivitaminas y oligoelementos como calcio, magnesio, cobre, potasio, zinc y selenio, el maní también es rico en oligoelementos. . , se llama "fruta de la longevidad". Comer maní con regularidad tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, humedecer los pulmones y reducir la flema, reponer el qi y la sangre, promover el desarrollo, mejorar la memoria, reducir el colesterol y retrasar el envejecimiento.

Hay muchas formas de comer maní, entre las cuales la más sencilla y deliciosa es ¡el "maní hervido"! No solo es delicioso, sino que también conserva en gran medida los nutrientes del maní. Aunque cocinar maní es muy simple, ¡hay algunos consejos para hacer que el maní cocido sea más fragante y delicioso! Al cocinar maní evita hervirlos directamente en agua con sal. Te enseñaré cómo hacerlo correctamente. ¡Quedará delicioso y suave, delicioso y ahorrará fuego! ¡A continuación, el chef compartirá contigo los métodos y técnicas para cocinar maní!

Maní hervido

Preparar los ingredientes: flores crudas, sal, cebolletas, jengibre, canela, hojas de laurel, anís estrellado y pimiento rojo seco.

Métodos específicos:

Paso uno: poner las flores en la maceta, añadir una cantidad adecuada de agua y lavar varias veces. Después de limpiar todo el lodo de la superficie del maní, use las manos para hacer una pequeña abertura en la parte superior de cada cáscara de maní. Esto hará que el maní tenga más sabor y evitará el fuego.

Paso 2: Muchas personas sólo añaden sal al cocinar maní. ¡En realidad esto está mal! Después de verter el maní en la olla, además de agregar una cantidad adecuada de sal, agregue una cantidad adecuada de cebolla, jengibre, canela, hojas de laurel, anís estrellado y pimiento rojo seco. Esto hará que el maní cocido sea más fragante y delicioso. !

Paso 3: Añade la cantidad adecuada de agua, el agua no debe exceder el maní. Después de hervir a fuego alto, baje el fuego y hierva durante 20 minutos antes de apagar el fuego. No te apresures a sacar los maní en este momento, déjalos en remojo en la sopa durante 2 horas antes de sacarlos de la olla, para que los maní queden más deliciosos.

Consejos:

1. Los cacahuetes deben lavarse antes de cocinarlos, de lo contrario quedarán sedimentos al comerlos, lo que afectará el sabor.

2. Antes de poner los cacahuetes en la olla, presiónelos para sacarlos de una pequeña abertura para que queden más deliciosos.

3. Una vez cocidos los cacahuetes, no te apresures a sacarlos de la olla. Remójalos en la sopa durante dos horas para que los cacahuetes tengan más sabor.

4. Los cacahuetes no comestibles se pueden colocar en un cajón para verduras, añadir una cantidad adecuada de sopa y guardarlos en el frigorífico para que no se sequen.