¿Cuáles son los ingredientes para hacer bolas de arroz glutinoso?

Lai Yuanxin, nativo de Sichuan, vino a Chengdu para vender bolas de arroz glutinoso. Lo llamaron "Lai Tangyuan" por su alta calidad y su delicioso sabor. Se selecciona harina de arroz glutinoso, se amasa con agua y se envuelve con un relleno de semillas de sésamo, azúcar y manteca de cerdo cocida. Cada paquete pesa unos 25 gramos. Sus características son dulces y suaves, grasas pero no grasosas, cerosas pero no pegajosas.

●Albóndigas de arroz fermentadas de primavera Yuanman de Shanghai

Seleccione harina de arroz glutinoso fino como materia prima, colóquela en una placa redonda de bambú, rocíe agua mientras la gira y enróllela gradualmente hasta obtener una masa verde. bola de masa hervida. Ponlo en una olla de sopa de fermentación, agrega el azúcar y el osmanto y cocina. Las bolas de arroz glutinoso tienen las características del arroz glutinoso suave, un rico aroma a vino, un sabor agridulce y un aroma atractivo.

●Bolas de arroz glutinoso de cuatro estilos de Guangdong Chaoshan

Primero cocine los frijoles mungo, los frijoles rojos, el melón de invierno azucarado y el taro por separado, cocínelos al vapor, pélelos y luego agregue azúcar. semillas de sésamo, manteca de cerdo cocida y otros condimentos, confeccionados en cuatro tipos de rellenos dulces y envasados ​​en cuatro bolas de masa diferentes. Después de cocinar, ponga uno en cada plato, cuatro en cada plato y agregue la sopa dulce. Las bolas de arroz glutinoso son blancas, grandes, espesas, suaves y tersas.

●Bolas de arroz glutinoso de cinco colores Suzhou Wumen

Mezcla arroz glutinoso y harina de arroz japónica, agrega agua y mezcla bien, elaborado con carne fresca, manteca de rosas, pasta de frijoles, sésamo, Paquete de relleno de osmanthus y manteca de cerdo. Tangyuan es dulce y salado y es un refrigerio muy conocido de Jiangnan.

●Bolas de arroz glutinoso con almidón de raíz de loto de Yancheng

La especialidad local tiene una historia de más de 200 años. Utilice osmanthus, almendras, nueces, piñones, pasteles de kumquat, etc. para hacer sebo de azúcar encurtido. Para hacer el relleno, enrollar el relleno en almidón de raíz de loto, blanquearlo en agua hirviendo por un rato, recogerlo y enrollarlo nuevamente, repetir esto cinco o seis veces. Las bolas de arroz glutinoso son uniformes y suaves, el relleno es dulce y refrescante y la sopa es rica en fragancia de osmanto.

●Albóndigas de manteca de Ningbo

Las bolas de arroz glutinoso están hechas de harina de arroz glutinoso refinada de alta calidad, se amasan bien con agua, se envuelven en rellenos de manteca de cerdo y sésamo, se cocinan y se ponen en un tazón, luego agregue el azúcar y el azúcar osmanthus. Las albóndigas de manteca son delicadas y suaves, glutinosas pero no pegajosas, y los rellenos son dulces y deliciosos.

●Las antiguas bolas de arroz glutinoso del condado de Wenzhou

Esta tienda se abrió durante el período Xianfeng de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 100 años. Entre ellos, Ma Xin, Sarah y la carne fresca son los más populares entre los comensales, con piel fina y suficiente relleno, y el relleno es delicioso.

●Ciudad de Changsha Liu Defang Tangyuan

Liu, también conocido como Changqiao Liu. Cuando era niño, mi familia era pobre y me ganaba la vida vendiendo bolas de masa. Debido a que las bolas de masa que elabora son grandes, glutinosas y rellenas, tanto de carne como de verduras, saladas y dulces, no pegajosas a los labios, no grasosas y tienen un regusto largo, son muy elogiadas por los comensales. Además, Xiaolongbao de Chongqing Shancheng, Pearl Balls de Jiangxi Poyang, Babao Dumplings de Guiyang, Mizi Sixi Dumplings de Yunnan y Weijiagang Dumplings de Anqing también son dumplings de sabores muy conocidos.