Hoy estoy cocinando. ¿Cuáles son algunos buenos platos? Sin sopa. Presentamos algunos platos sencillos y pasta como referencia: (1) Cocinar: 1. El método más sencillo de la berenjena: cortar la berenjena en trozos diagonales, freírla en una sartén con aceite hasta que esté suave, sacarla y verter el aceite, dejar un poco, sofreír el ajo picado, verter la berenjena, agregar la salsa de soja marca haitiana, cocinar a fuego lento durante 1-2 minutos, agregar la pimienta y un poco de glutamato monosódico. Método para ahorrar combustible: cortar la berenjena en trozos diagonales, remojarla en agua durante unos minutos, sacar un poco de jugo y secarla, agregar aceite a la olla (la cantidad es aproximadamente la misma que la habitual para sofreír) , agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, vierta la berenjena y saltee unas cuantas veces. Agregue la salsa de soja marca haitiana, cocine a fuego lento durante unos minutos, agregue pimienta y un poco de glutamato monosódico. Sopa de costillas y algas marinas: agregue las costillas crudas y las algas marinas al agua fría y deje hervir a fuego medio. Cuando estés a punto de abrir, quita la espuma de tu cara. Abrir, cambiar a fuego lento, mantener abierto hasta que las costillas estén podridas, agregar sal. Al comer, agregue al bol pimienta, un poco de glutamato monosódico, sepia fresca y sepia seca. Sepia seca: Remojar en agua fría durante varias horas, cambiando el agua entretanto para que la sepia quede masticable. No contiene álcali. Lavar la sepia: Quitar la membrana de la sepia, quitarle las espinas y las vísceras y lavarlas. Cómo hacer sepia fresca: sepia desmenuzada con pimiento verde Cómo hacer sepia desmenuzada: cortar la sepia en tiras y hervir agua en una olla con mucha menos agua. Introducir la sepia en el agua, hervir el agua y sacarla para su uso posterior. Nunca vierta agua. Puedes comerlo a continuación. Muy fresco. Cortar el lomo en rodajas, añadir un poco de sal y maicena y mezclar bien, añadir un poco de aceite y mezclar bien. Poner aceite en la olla, poner el cerdo desmenuzado a fuego alto, sofreír hasta que esté cocido, añadir pimiento verde rallado, el pimiento verde cambia de color, añadir sepia desmenuzada y sofreír, añadir un poco de agua, añadir sal, pimienta, un poco glutamato monosódico, sofreír unas cuantas veces. Barbacoa de sepia seca:-Panza de cerdo a la plancha o solomillo sin sal. Cortar la sepia en trozos del tamaño de un mahjong. Cortar la buena panceta de cerdo en trozos, poner aceite en la olla, sofreír primero la carne (costillas), luego agregar la sepia, sofreír hasta que se seque el agua, agregar el vino de cocción, agregar un poco de salsa de soja haitiana para darle color, sofreír. unas cuantas veces, agregue agua para sumergir el pescado. Use fuego lento (mantenga el agua hirviendo pero no hirviendo) durante 1-2 horas. Si se siente podrido, escurra el agua a fuego alto. Finalizar. Nota: Existe en el mercado una especie de sepia seca que es salada (de mala calidad, solo se puede remojar durante mucho tiempo y no se le añade salsa de soja ni salsa de soja ligera al cocinar). Patatas guisadas: 1. Primero sofreír las patatas fritas gruesas en una sartén (los palillos pueden penetrarlas) y luego guisarlas. Un poquito más. Sopa de tomate y patatas: Primero poner las patatas chips (rápido, puedes cortarlas finas) en agua, no añadir sal. Reducir el agua a fuego lento. Cuando esté casi podrido, cambia el fuego, agrega las rodajas de tomate y cocina hasta que se pongan rojas, pero no cocines los tomates amarillos. Agrega sal, pimienta y un poco de glutamato monosódico. 5. Cocción de las gambas: Primero pon las gambas en un bol y remójalas en vino de cocción. Primero, puedes quemar melón de invierno o hacer sopa de melón de invierno. En segundo lugar, corta el tofu seco en tiras finas y cocínalo con los camarones. Cocine las vieiras: Coloque las vieiras en un bol, remójelas en vino de cocción hasta que estén blandas, luego cocínelas al vapor en agua o tritúrelas con las manos y reserve. Vieiras y rábano estofado: Picar el mejor rábano, sofreír en una olla, agregar las vieiras, cocinar a fuego lento (no agregues sal primero, las vieiras tendrán un sabor salado), agregar pimienta y un poco de glutamato monosódico. Revuelto de vieiras: Poner las vieiras en el líquido del huevo batido y sofreír a fuego alto. 7. Carne blanca cortada: Carne de pernil de cerdo, cocida entera, en lonchas y cortada perpendicularmente a la fibra del cerdo. Condimento: salsa de soja haitiana, pimienta, aceite de sésamo. Comer con salsa. Cómo hacer salchichas: córtelas en rodajas, cocínelas al vapor sobre agua y espere hasta que estén cocidas al vapor. También puedes sofreír primero los pimientos verdes y luego añadir las salchichas al vapor y sofreír. Cuando los tirabeques llegan por primera vez al mercado (cuando están tiernos y refrescantes), son rodajas de salchicha al vapor fritas sin pimienta. 9. Alitas de pollo fritas: Lave y escurra las alitas de pollo, agregue sal, pimienta y un poco de glutamato monosódico, deje marinar durante aproximadamente 1 hora, escurra el agua marinada, luego arrástrela a la clara de huevo, luego sumérjala en pan rallado y luego Ponga a freír en una sartén con aceite hasta que esté cocido. Freírlo primero a fuego lento y luego dejar que se dore. Cómo hacer pescado salado: El pescado es grande y seco. Cortar en trozos, poner aceite en la olla, sofreír primero la carne, luego agregar el pescado, sofreír un rato, agregar el vino de cocción, agregar agua para sumergir el pescado y cocinar a fuego lento durante 1-2 horas (mantener el agua hirviendo) hasta que estén tiernos. Escurrir el agua a fuego alto, no dejarla muy seca, agregar pimienta, un poco de glutamato monosódico, un poco de azúcar y un poco de cebollino. Finalizar. (2) Pasta 1. Los fideos más simples. Hervir agua, hacer un poco más de agua, poner en un bol salsa de soja marca haitiana, aceite de sésamo, pimienta, glutamato monosódico, cebollino, volver a hervir el agua, hacerla un poco más dura, ponerla en un bol y mezclar bien. Si es agua alcalina, añade un poco de buen vinagre. Recuerda el orden, de lo contrario el sabor no será el mismo. Si le agregas un poco de buena mostaza picada (córtala tú mismo, la mostaza picada preparada no queda deliciosa), pasta de sésamo o mantequilla de maní (diluida con agua fría, cómela ahora). 2. Fideos de sopa de tomate y huevo: primero revuelva los huevos, agregue agua, agregue rodajas de tomate, agregue sal, hierva los fideos con agua hasta que estén cocidos, agregue pimienta y glutamato monosódico. 3. Fideos fritos: col china, cerdo desmenuzado, champiñones desmenuzados. Abajo, aplica un poco más de fuerza. Retirar, enjuagar con agua fría y escurrir.
Sofreír la carne de cerdo desmenuzada a fuego alto hasta que esté cocida, agregar la col china, cambiar de color, agregar los hongos shiitake, sofreír unas cuantas veces, agregar los fideos unas cuantas veces, mezclar bien, cambiar a fuego medio, agregar sal, pimienta y un poco. MSG, cambie a fuego lento, use una espátula para sofreír con una mano y use un par de palillos con la otra para esponjar los fideos. Trate de mezclar bien los fideos y los condimentos sin dejar que el repollo chino se ponga amarillo. Nota: 1. Agregue un buen vinagre cuando coma fideos fritos. 2 Cortar el lomo en rodajas, añadir un poco de sal y maicena y mezclar bien, añadir un poco de aceite y mezclar bien. 4. Primero remoje los camarones (cómprelos de buena calidad) en agua por un tiempo, luego agregue aceite.