Como entusiasta de la gastronomía, ¿cuáles crees que son las comidas más memorables de Chongqing?
Como entusiasta de la gastronomía, ¿qué opinas de que las delicias de Chongqing son inolvidables?
1. Pollo de captura especial. El pollo de captura característico es la firma de Chongqing. Está delicioso, especialmente la piel del pollo es súper fragante. Servido con la exclusiva salsa picante, es incluso más delicioso que el pollo con saliva de los restaurantes habituales de Sichuan. Las guarniciones incluyen maní, cilantro, cebolla verde picada, vinagre de ajo y mijo picante. Es simplemente delicioso para los humanos.
2. Maoxuewang Al mencionar Maoxuewang, muchos amigos pensarán involuntariamente en la cocina de Sichuan. De hecho, Maoxuewang se originó en Chongqing. Los primeros Maoxuewang se elaboraban principalmente con agua de cerdo. Después de una mejora continua, se dice que se descubrió accidentalmente que estaba cocinado con Xuewang. ¡Xuewang no solo no tiene un sabor viejo, sino también más fresco! El Maoxuewang actual se compone principalmente de sangre de pato, persianas venecianas y callos, y se combina con fiambres, intestinos grasos y vegetales básicos. Una vez lista la comida, parece un "mar de fuego". Aunque es rico en grasas, ¡es delicioso y no grasoso!
3. La gelatina de Chongqing es diferente a la de Guangxi y Yunnan. La gelatina de Guangxi es dulce y contiene azúcar moreno, pasas y otras cosas. La gelatina de Chongqing se elabora con harina de guisantes. Después de que se forme la gelatina, use una herramienta especial para raspar la gelatina en tiras y colocarla en un recipiente. Agrega aceite, chile, maní, cebolla de verdeo picada y otros condimentos y ya está listo para comer.
4. El pastel Chongqing de Chongqing está hecho de arroz glutinoso y contiene varios ingredientes. Es fresco y delicioso, la piel del pastel de arroz es súper glutinosa, el arroz está lleno de fragancia y es particularmente delicioso para masticar, especialmente el cerdo estofado en el interior, lo que hace que la piel del pastel de arroz se abulte y la piel del pastel de arroz se envuelva. como una bola de masa. Es grande y deliciosa.
5. Pastel frío. La mayoría de los platos que se comen en Chongqing son picantes, por lo que será muy refrescante comprar un plato de pastel frío después de comer la comida picante en este momento. Es un bizcocho frío, blanco, tierno y hecho de arroz glutinoso. Córtalo en trozos pequeños y ponlo en un bol, luego vierte una cucharada de agua con azúcar moreno y espolvorea un poco de maní. Tiene un sabor glutinoso y no demasiado dulce, pero puede aliviar en gran medida el sabor picante en la boca.
6. Tostar los fideos de arroz, agregar varios condimentos a los fideos de arroz remojados y luego verterlos en papel de aluminio. Hay algunos guisantes, zanahorias ralladas y cilantro. Las guarniciones son simples, pero el sabor. Es muy fresco, cómelo tan pronto como esté horneado, de lo contrario tendrá grumos y una textura diferente a la de los fideos de arroz fritos. Los fideos de arroz horneados todavía tienen un ligero aroma a quemado, lo cual es bastante delicioso.