¿Cómo remojar la panza de piel seca que compraste?

Los callos de piel seca que compraste se pueden remojar rápidamente cociéndolos a fuego lento en el menor tiempo.

1. Echar el aceite en la olla, calentar a unos 150C, añadir la piel seca y sofreír hasta que burbujee, hasta que se pueda pinchar fácilmente con los palillos, luego sacar y escurrir el aceite.

2. Disuelva el álcali comestible en agua caliente y remoje la piel seca frita en el agua alcalina. Use algo para presionar sobre la piel para que quede completamente sumergida en el agua. Normalmente media hora es suficiente.

3. Ponga la piel seca empapada en agua alcalina en agua limpia y enjuague para eliminar el olor alcalino. Cambie el agua 2 a 3 veces y luego sumérjala en agua limpia. Puedes cocinarlo como quieras.