¿Cuáles son los pasos para hacer carne de cerdo estofada? ¿Se puede agregar cerveza a la carne de cerdo estofada?

No es necesario poner cerveza en el cerdo estofado

Ingredientes: 500 gramos de panceta de cerdo

Condimentos: cantidad adecuada de sal, 3 cebollas verdes, 1 cucharada de salsa de soja oscura, espino blanco (seco) 5 rodajas, cantidad adecuada de azúcar moreno

Método:

1 Separar las cebollas blancas y verdes, cortar las claras en gajos. y el verde en picadillo; romper el azúcar moreno en trozos pequeños con un cuchillo

2 Vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo en la olla, agregue los trozos de panceta y las cebolletas, escaldelo por 5 minutos, retirarla y lavar la olla

3. Verter la panceta de cerdo blanqueada y escurrida en una olla limpia por dentro, freír a fuego lento (sin aceite)

4. de la carne esté ligeramente dorada (no la frías demasiado, porque después se seguirá fríe) y rezuma un poco de aceite Añade los terrones de azúcar moreno y sofríe uniformemente a fuego lento. (Si la panceta utilizada tiene mucha grasa y mucho aceite, para evitar que quede grasosa, puedes verter un poco de aceite y utilizarlo para cocinar)

5. a fuego lento hasta que el azúcar se derrita, sin dejar de remover. Sofreír, primero, para evitar que el azúcar se pegue a la sartén, y segundo, para cubrir la carne con el jugo del azúcar

6. cantidad adecuada de agua hirviendo, lo suficiente para cubrir la carne, agregar las rodajas de espino y cocinar durante unos 25 minutos

Después de 7,25 minutos, poner a fuego medio (puedes usar fuego alto si eres rápido) , agregue 1 cucharada de salsa de soja oscura, una cantidad adecuada de sal y sofría constantemente; el paso final de "reducir el jugo" es muy crítico y no debe alejarse y sofreír continuamente para que la sopa se cubra cada trozo de carne

8. Espolvorear con cebolla verde picada al final.