¿La sal baja en sodio es realmente baja en sodio? ¡Los resultados son impactantes! No pises la trampa.

De dónde viene la sal

Según el lugar de origen, la sal que consumimos se puede dividir en cuatro grandes categorías: sal marina, sal de lago, sal de pozo y sal de roca.

/Minerales contenidos en 10 g de sal de mesa común y sal del Himalaya/

Pero el problema es que se trata de oligoelementos, incluso aunque se ingieran 20 g de sal al día (la pauta dietética ¡la ingesta recomendada es 4 veces mayor!), y los oligoelementos absorbidos también son mínimos.

Sin mencionar que también contiene muchos oligoelementos tóxicos. Aunque el contenido no es perjudicial para la salud, es realmente engañoso como argumento de venta para aumentar el precio. La sal del Himalaya tiene muy buena apariencia. Si buscas sabor o apariencia de comida, también puedes probarla.

2. ¿Todo el mundo necesita sal baja en sodio? ?

La sal baja en sodio es la sal a la que se le añade una determinada cantidad de cloruro potásico y sulfato de magnesio. La sal baja en sodio tiene menos sodio que la sal de mesa normal, pero más potasio que la sal normal.

Las personas sensibles a la ingesta de potasio, como aquellas que trabajan a altas temperaturas, aquellas que realizan trabajos físicos pesados ​​o aquellas con disfunción renal y aquellas con presión arterial alta que toman medicamentos antihipertensivos, deben tener cuidado con comer alimentos bajos en sodio.

La función renal normal de la gente común puede reducir la cantidad de potasio, por lo que comer sal baja en sodio es una opción relativamente saludable.

Además, debido al diferente contenido de cloruro de potasio, el contenido de sodio de diferentes marcas de sal baja en sodio también varía mucho. Comparamos y descubrimos que la diferencia puede alcanzar los 5114 mg/100 g. Por lo tanto, asegúrese de mirar detenidamente antes de comprar sal baja en sodio.

3. ¿Todo el mundo necesita comer sal no yodada? ¡No! La sal yodada se refiere a la sal que no contiene yodo adicional. Mi país ha implementado la suplementación universal con yodo desde 1995 y la mayoría de la gente consume sal yodada. Sólo a partir de 2010 apareció en el mercado la sal yodada. ?

Algunos estudios han demostrado (Nota 2) que las personas con potencial hipertiroidismo desarrollarán hipertiroidismo debido al consumo de sal yodada, pero la gente común no.

Teniendo en cuenta que la enfermedad de tiroides es hereditaria, si alguien en tu familia padece la enfermedad lo mejor es acudir al hospital para una revisión y saber si es necesario consumir sal yodada.

4. ¿Es la sal gruesa más saludable que la sal fina?

¡No! Aumentar la proporción de cereales integrales en la dieta es bueno para el organismo. La sal gruesa también se procesa de forma tosca, pero no es más saludable que la sal fina.

El proceso de refinado de la sal sí que provoca que la sal gruesa pierda algunos minerales. Sin embargo, los minerales contenidos en la sal son sólo trazas, por lo que esta pérdida puede ignorarse. Sin embargo, no se agrega yodo a la sal gruesa y el consumo prolongado puede provocar una ingesta insuficiente de yodo. ?

El objetivo principal de la sal gruesa es encurtir los alimentos, porque el yodo contenido en la sal fina destruirá el sabor del encurtido.

5. ¿Qué tipo de sal es la sal aromatizada?

Mezcla sal y especias en proporción para obtener sal aromatizada. Por ejemplo, sal de sésamo con semillas de sésamo, sal de pimienta con granos de pimienta de Sichuan, sal al estilo provenzal con romero, albahaca, perejil y tomillo, sal al estilo del sudeste asiático con curry de limón, etc.

La adición de especias reduce en gran medida el contenido de sodio y puede aportar un sabor fuerte a la comida. Aunque no sea lo suficientemente salado, aporta un sabor atractivo a la comida.

¿Conoces los tres grandes rumores sobre la sal?

La sal es el ingrediente más indispensable en nuestra dieta diaria, y los rumores sobre la sal siempre han existido. ¿Alguna vez te han engañado los siguientes 3 elementos?

1. El ferrocianuro de potasio, un agente antiaglomerante común en la sal de mesa, se descompondrá en cianuro, que es perjudicial para la salud. Alarmista.

2. ¿Beber agua ligera con sal en ayunas por la mañana puede tratar el estreñimiento? No hay un solo estudio que respalde esta afirmación. ?

3. Lavarse la cara con sal gruesa puede embellecer tu rostro

No.

La sal gruesa destruirá el estrato córneo de la piel y el daño a la piel es mayor que el efecto limpiador.