¿Cómo convertir el jugo de Cao Xian en gelatina de Cao Xian? La proporción de jugo de Cao Xian y gelatina de Cao Xian
¿Cómo convertir el jugo de Cao Xian en gelatina de Cao Xian?
Pon el jugo de Cao Xian en una caja y congélalo, luego córtalo en cubos pequeños. Añade leche, sagú y mango, córtalos en cubos y tendrás un postre delicioso.
Materiales:
Cao Xian 50g
Harina de tapioca 50g
Álcali comestible 3g
Eliminación de malezas, limpieza La hierba, lávela varias veces, de lo contrario quedará arena durante la producción.
Paso 1: Añade 3 gramos de álcali a 50 gramos de Cao Xian, añade 1,5-2 litros de agua y presiona en un autoclave durante aproximadamente una hora. "Si usas una olla común para cocinarlo, tomará de 3 a 5 horas. Cuando el agua hierva, agrega más agua hasta que las hojas estén muy podridas. Debes agregar álcali comestible para hervir la hierba. Si no agregas No será fácil cocinarlo ni congelarlo."
Paso 2: Después de cocinar, saque el Cao Xian y filtre la sopa con una gasa. El resto es la sopa Cao Xian. Déjelo enfriar a 89ºC. -90 grados antes de comenzar el siguiente paso.
Paso 3: Prepare 30-50 g de harina de tapioca, agregue agua fría para hacer una solución de 200 ml, vierta el jugo de Cao Xian filtrado por debajo de 90 °C y revuelva uniformemente. Luego empieza a calentarlo en una sartén normal. Sigue revolviendo durante el proceso de calentamiento y ten cuidado de no quemar el fondo. Después de hervir durante un período de tiempo, se sentirá pegajoso y resistente al revolver, y luego dejará de revolver; de lo contrario, el Cao Xian semiaglomerado no se congelará fácilmente nuevamente. Luego puedes apagar el fuego y dejar que toda la olla se enfríe antes de comer, o verter la sopa en la olla para que se enfríe. Recuerda no revolverlo ni tocarlo.
Paso 4: Efecto congelante
Paso 5: Puedes agregar coco, frijoles rojos y miel a tu gusto, queda súper delicioso.
La proporción entre el jugo de Cao Xian y la gelatina de Cao Xian
Un método para convertir el jugo de Cao Xian en gelatina de Cao Xian
A. Prepare utensilios para beber, ollas para cocinar, palanganas de acero, cucharas de malla fina, tazas medidoras, básculas, etc.
Dos. Use un abrelatas para abrir la lata, mezcle el jugo original de Cao Xian y agua en una proporción de 1:4, por ejemplo, mezcle 1 kg (500 g) de jugo de Cao Xian con 4 kg (2000 g) de agua, póngalo en la olla. y luego agregue 50 g de azúcar a la olla hirviendo en una proporción de 10: 1 y deje hervir.
Tres. Después de hervir, puedes poner a fuego lento y continuar cocinando. Durante el proceso de ebullición, un poco de espuma flotante se filtrará constantemente desde la superficie del jugo caliente de Cao Xian. Puedes usar una cuchara para quitar suavemente la espuma hasta que esté básicamente limpia antes de tirarla.
Cuatro. La harina blanca de patata o la harina de mijo de marca producida en Taiwán, como la harina de mijo "Ideal", primero se pesa en una proporción de 100:1 y luego se mezcla con agua en una proporción de 1:2 para formar una papilla. Para 5 kilogramos (2500 gramos) de salsa cao xian caliente cocida como se indica arriba, se deben pesar 25 gramos de harina de maíz y luego se debe preparar una papilla con 50 gramos de agua. Luego, vierta lentamente la suspensión en el jugo de Cao Xian caliente, revolviendo rápidamente mientras vierte, para que la suspensión se pueda disolver uniformemente en el jugo de Cao Xian lo más rápido posible. Luego revuelve constantemente hasta que hierva, luego apaga la olla.
Cinco. Coloque el recipiente de acero en su lugar, vierta lentamente la gelatina de hierba cocida en una cuchara de malla fina y filtre en el recipiente de acero a través de la cuchara de malla fina. Después de peinar la hierba caliente con una cuchara de malla, el sabor se volverá más tierno y suave. Además de formar grandes trozos de gelatina, también puedes conseguir varias formas de gelatina de hierba colocándola caliente en cuencos, tazas, platos o moldes para alimentos.
Seis. El jugo de Caoxian, vertido en un recipiente de acero u otro recipiente, se puede congelar en el refrigerador hasta que se enfríe un poco. Se puede utilizar después de que esté completamente congelado. Puedes cortarlo en trozos pequeños con un cuchillo para frutas antes de tomarlo.
Efectos de Cao Xian Jelly
Cao Xian Jelly tiene muchos efectos, especialmente en verano. Comer un poco de gelatina de Cao Xian de forma adecuada puede desempeñar un papel muy bueno para eliminar el calor y aliviarlo.
Puede disipar el calor interno, tiene el efecto de limpiar la sangre y tiene un buen efecto en el tratamiento de la hipertensión, la nefritis y otras enfermedades.