¿Por qué se rompió el tradicional Qihong?
Algunos amantes del té se sorprenderán cuando vean Qi Hong por primera vez: "¡Oye! ¿Por qué es tan malo? ¿El Qigong está hecho de té en polvo? ¡Ese nivel no debe ser malo!"
Estamos acostumbrados a tiras largas de té negro, como esta -
Sin embargo, el té negro que vimos esta vez tenía este aspecto -
No me sorprende en absoluto !
Sí, roto, ¡esta es la forma estándar del té negro tradicional Keemun Kung Fu!
Entonces, ¿a qué se debe esto?
La razón por la que el Kung Fu de Qi Hong está “roto”
La longitud del té negro Qimen Kung Fu suele rondar los 0,6-0,8 cm. No se obtiene simplemente de hojas frescas, sino que se elabora mediante un proceso de refinamiento. Hay dos razones principales para la formación de esta "ruptura":
1. ¿Por qué es necesario "romper" la Orden Qi Gongfu?
Esto está estrechamente relacionado con la experiencia creativa de Qi Hong. Cuando se fundó Keemun Black Tea, su principal objetivo era la exportación. En la historia de Qihong, también se utilizó principalmente para la exportación.
Como todos sabemos, los extranjeros en Europa y Estados Unidos no prestan tanta atención a la apariencia de la elaboración de la cerveza como los chinos, sino que están acostumbrados a filtrar las hojas de té en forma de bolsitas de té. o hervir té para liberar mejor el contenido de las hojas de té. El té negro Keemun, truncado y tamizado, se adapta exactamente a los gustos de los consumidores extranjeros.
Además, el estándar internacional de clasificación del té negro no diferencia los grados en función de las materias primas recogidas desde el principio, sino en función de la ubicación de las hojas de té en el árbol del té y la forma después de la producción. En el paso final de la producción de té, normalmente se utilizan máquinas para clasificar y cribar.
El té negro Qimen está inherentemente clasificado. Para satisfacer la demanda internacional, los fabricantes de té inteligentes de China utilizan herramientas existentes para diferenciarse mediante corte, cribado, mezcla y otros procesos durante el proceso de refinación.
2. ¿Cómo logró Qi Gongfu que se "rompiera"?
Como se mencionó anteriormente, esto se debe, por supuesto, a la tecnología de producción de Qi Hong. El proceso de producción del té negro tradicional Keemun Kungfu es complejo y requiere mucho tiempo. Después de los primeros cuatro procesos, todavía quedan muchos procesos de refinamiento.
El proceso de refinación manual tradicional incluye principalmente: agitación inicial, cribado, ensacado, agitación, agitación, agitación de red, agitación de red, zapata, aventado, tamiz flotante, tamiz de agitación, recolección manual, mezcla, adición de fuego, apilar y empacar uniformemente.
Los procesos modernos de refinación de máquinas incluyen principalmente: reposición por fuego, tamizado por laminación, agitación, cribado, cierre de puertas, cribado, aventado, clasificación, mezcla, reposición por fuego, apilado uniforme, embalaje, etc. Y las habilidades de Qigong se gradúan gradualmente, lo que da como resultado una forma de té seco relativamente "rota".
También está Qi Hong que no está "roto".
Para satisfacer la demanda del mercado, en los últimos diez años han aparecido en el mercado algunas "Nuevas Escuelas Qihong" innovadoras. Estos Qihong muestran una tendencia de diversificación en calidad, aroma, sabor y forma. Por ejemplo, las rayas son más completas y las flores más evidentes. "Qihong Luoxiang" y "Qihong Maofeng" son representantes típicos.
Las principales diferencias entre el innovador té negro Qimen y el té negro tradicional Qimen Kungfu son:
1. El innovador Qihong ha añadido un proceso de moldeo y los cables son más completos;
2. El innovador Qihong carece de un proceso de refinación complicado, mientras que el Qihong tradicional tiene 13 procesos de refinación.
La diferencia en tecnología conduce directamente a la diferencia en aroma y sabor: el tradicional té negro Kungfu Keemun se parece más a la "fragancia Qimen" de flores, frutas y miel, con una rica fragancia, mientras que el innovador Qihonglu Xianghe Qihong Maofeng es principalmente dulce y fragante, y carece de la suavidad del té negro Gongfu.
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