¿Cómo cocinar bistec?
Sofríe la carne hasta que tome color. Agregue el jengibre, las cebolletas, los dientes de ajo y la pasta de frijoles. Si te gusta la comida picante, puedes agregar más chiles secos, chiles y otros condimentos. Guise la carne hasta que esté cocida, agregue los fideos y cocine hasta que el sabor sea fragante.
Espolvorear con cilantro. Complementos repollo, ternera con piel, fideos de boniato
Salsa de soja, vino de cocina, azúcar de roca, sal, pimienta, anís estrellado, canela, cebolla verde, jengibre, aceite.
1. Raspa el pelo de la piel de vaca y córtalo en trozos. 2. Lavar la col y cortarla en trozos;
3. Remojar los fideos de boniato en agua fría.
4. Poner la olla al fuego, verter agua, añadir la carne y el vino de cocción y llevar a ebullición. Quita la espuma. llevar.
5. Poner el wok al fuego, verter el aceite, calentar al 50%, añadir azúcar de roca hasta que se derrita.
6. Vierte la carne y sofríe hasta que adquiera el máximo color.
7. Agrega la cebolla, el jengibre, la pimienta, el anís, la canela y la salsa de soja, sofríe un par de veces, agrega agua, no comas carne. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
8. Añade los fideos de boniato y la sal y cocina a fuego lento durante 5 minutos. 9. Finalmente, agregue el repollo y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
2 cucharadas de cinco especias en polvo, 8 g de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de cocina, 5 chiles secos, 10-20 granos de pimienta, un pedacito de jengibre y 1 anís estrellado .
1 Lavar y cortar la carne en trozos, dejar en remojo en agua durante 2 horas para quitar la sangre, sacar y escurrir.
2. Vierta el aceite de cocina en la olla. Cuando esté entre un 30 % y un 40 % caliente, agregue los granos de pimienta, los chiles, el jengibre y el anís estrellado y saltee hasta que estén fragantes.
3 Echar la carne en la olla y sofreír hasta que la superficie cambie de color.
4 Añade el polvo de cinco especias, la salsa de soja, el vino de cocina y la sal, y revuelve uniformemente.
5 Añade agua para que no se pegue a la carne, lleva a ebullición a fuego alto y guisa a fuego alto.
6 Pela las patatas y córtalas en trozos grandes; remoja los fideos en agua hasta que estén blandos.
7. Vierta las patatas en la olla y cocine a fuego lento hasta que estén cocidas. 8. Agregue los fideos y cocine a fuego lento durante 4-5 minutos.
Tendón de ternera, patatas, fideos, cebolla, anís estrellado, canela, pimienta, azúcar, jengibre, salsa de soja, sal, salsa de soja, vino de cocina.
Método: 1. Cortar la carne en agua hirviendo, retirarla, enjuagarla con agua limpia, escurrir el agua, cortar la col en trozos pequeños y cortar las patatas en rodajas.
2. Poner 1 cucharadita de aceite en la olla, añadir el azúcar y sofreír hasta que adquiera color caramelo.
3. Saltee la carne hasta que tenga un color uniforme, agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, cebolletas, vino de cocción y rodajas de jengibre y saltee hasta que esté fragante.
4. Agregue agua hirviendo, póngalo en la caja de condimentos con anís estrellado, canela y granos de pimienta de Sichuan, cubra con una tapa a fuego alto y deje hervir, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos. 60 minutos.
5. Poner las patatas, quitar la cebolla verde y las rodajas de jengibre, poner en la caja de condimentos, añadir los fideos y el repollo previamente remojados y añadir la cantidad adecuada de sal al gusto.
6. Cocine hasta que los fideos y el repollo estén suaves.
2 anís estrellado, un pedacito de canela, 1 fresa, 2 hojas de laurel, 3 chiles secos, 3-4 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 2 cebolletas, 2 cucharaditas de vino de cocción , 1 cucharadita de vinagre de arroz, 1 cucharadita de pollo en polvo, 1 cucharadita de salsa de soja ligera, la cantidad adecuada de berros Pixian y cilantro.
Método: 1. Lavar y escurrir la carne y cortarla en cubos. Lavar el chucrut varias veces con agua, luego exprimir el agua y cortarlo en tiras.
Remojar los fideos en agua caliente hasta que estén suaves, picar los berros Pixian en trozos pequeños, lavar el anís estrella, la canela, las hojas de laurel, los chiles secos y los frutos de hierba, lavar el cilantro y cortar en gajos;
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2. Poner una cantidad adecuada de agua fría en la olla, agregar la carne picada, hervir hasta que hierva el agua, retirar la carne y enjuagar con agua limpia;
3. carne en la olla a presión, luego agregue anís estrellado y canela, hojas de laurel, chiles secos, pasto, jengibre, ajo, cebollas verdes, vino de cocción y vinagre de arroz, agregue unos 500 ml de agua y cubra.
Después de que se agote el fuego alto, baje el fuego y continúe cocinando durante 25 minutos. Cuando se agote el exceso de aire en la olla a presión, apague el fuego y luego abra la tapa (retire el anís estrellado). , canela y otros condimentos);
4. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregar los berros Pixian, el aceite rojo y sofreír, agregar el chucrut, sofreír uniformemente;
5. Agregue aproximadamente 1,50 ml de agua, lleve a ebullición, luego agregue los fideos remojados.
6. Vierta la carne previamente cocida y la sopa en la olla, cocine por unos 5 minutos hasta que se formen los fideos. queda completamente suave y sin núcleos duros, agrega una cantidad adecuada de sal y pollo en polvo, mezcla bien y finalmente agrega un poco de salsa de soja y cilantro y ya está listo para servir.