¿Cuáles son las especialidades de Jiamusi?
1. Talaha de la tribu Hezhen.
El talaha es la lengua de la etnia hezhe, que en realidad es lo que llamamos pescado crudo a la parrilla. El pescado crudo a la parrilla es una forma muy común de comer y muy popular en el noreste de China. Los pescadores pusieron el pescado al fuego para probarlo. No hace falta cocinarlo muy bien, el calor no alcanza, solo agrega un poco de sal y ya lo puedes comer. Hay muy pocos condimentos, pero el sabor es delicioso y a muchas personas les resulta difícil encontrarlo después de comerlo. Lo principal es que no se destruye la frescura del pescado, lo que lo convierte en un delicioso festín de pescado.
2. Vientre de cristal.
La panza de cristal también es muy popular a nivel local. Como deliciosa guarnición, se puede comer en muchos restaurantes del Nordeste. El método para hacer barriga de cristal también es muy sencillo. Existen dos tipos de pieles para panza de cristal, una está hecha de intestino grueso de cerdo y la otra está hecha de intestino delgado de cerdo. Cuando se hace panza de cristal, se elabora con piel de cerdo congelada en lugar de almidón.
3. Pelo de pescado.
El “pelo de pescado” es un alimento de sabor tradicional del pueblo Hezhe. Tiene una historia de cientos de años y es un alimento imprescindible cuando se visita Jiamusi. El pelo de pescado es también una de las especialidades de la ciudad de Tongjiang. El pelo de pescado contiene una variedad de nutrientes que necesita el cuerpo humano y comerlo con regularidad es bueno para el cuerpo. El pelo de pescado es fácilmente digerido y absorbido por el cuerpo humano y también es un regalo para la salud. Por ejemplo, el pelo de pescado de Ureken es frito cuidadosamente por el pueblo Yukele Ureken del grupo étnico Hezhe, siguiendo la artesanía tradicional de esta nación. El proceso es complejo.
4. Tres cubos de huevas de pescado.
Es un manjar poco común, elaborado a partir de tres tipos de huevas de pescado: huevas de corvina amarilla, huevas de salmón y huevas de sepia. Las huevas de pescado son un término general para las huevas de pescado secas o encurtidas. Los huevos de salmón se llaman huevos rojos; las semillas de calamar se elaboran a partir de huevos de esturión. También hay huevas de caballa, caviar amarillo grande, etc. Las huevas de pescado son ricas en proteínas y grasas. Al comer, agregue los ingredientes y una cantidad adecuada de agua y mezcle hasta obtener una pasta, luego cocine al vapor, saltee o enfríe.
5. Cortar los filetes de pescado.
La superficie de los filetes de pescado queda fría y deliciosa. Los filetes de pescado en rodajas son principalmente carpa herbívora, escama fina o lucio que se han congelado en invierno o congelados artificialmente, y luego se quita la piel del pescado mientras se congela y luego se corta en rodajas con un cuchillo. Los lugareños lo llaman filete de pescado frigorífico, que está frío y picante con aceite de chile y cebollino.
6. Cerdo estofado con castañas.
Aún quedan algunas habilidades para hacer guiso de castañas. No todo el mundo puede hacer sabores auténticos. La carne de cerdo es rica en proteínas de alta calidad, que pueden mejorar la anemia por deficiencia de hierro, nutrir el yin e hidratar la sequedad. Sin embargo, debido al alto contenido de colesterol de la carne de cerdo, es mejor que las personas obesas coman menos. Al mismo tiempo, las castañas en guiso de castañas también son ingredientes muy nutritivos. Son ricas en ácidos grasos insaturados, vitaminas y minerales. Son un buen producto nutritivo para el envejecimiento y la longevidad.