Cómo cocinar salchicha de cerdo de seis libras Cómo cocinar salchicha de cerdo de seis libras
2. Lavar la carne de cerdo comprada, cortarla en trozos pequeños con un cuchillo y picarla con una picadora de carne. Si no tienes picadora de carne, puedes picarla con un cuchillo. En lugar de utilizar toda la carne de cerdo magra, agregue medio trozo de panceta de cerdo para que la salchicha quede fragante. Cortar un trozo de carne magra en dados y añadirlos a la salchicha.
3.Coge un bol vacío, añade un poco de pimiento, agrega la cebolla y las rodajas de jengibre, añade medio bol de agua, agárralo con las manos, así será más fácil absorber el sabor, así el condimento. el agua está lista.
4. Agregue sal, salsa de ostras, salsa de soja ligera, salsa de soja ligera para colorear, trece especias, pollo en polvo, azúcar blanca, vino de cocción, pimienta negra y vino blanco de alta concentración a la carne de cerdo picada. , vierta agua condimentada y agregue una cantidad adecuada de almidón de harina de maíz, revuelva uniformemente en una dirección con los palillos. Asegúrate de revolver la carne en una dirección para que la salchicha tenga buen sabor. La agitación dura unos 30 minutos.
5. Después de mezclar el relleno de carne, tomar un enema y agregar el relleno de carne de cerdo mezclado. Remojar la tripa en agua durante media hora, lavarla dos veces, llenar el enema con el relleno de carne y la carne. El tamaño es según tu preferencia, solo ata los dos extremos con hilo. Deja que la salchicha se seque en un solo lugar por más de 4 horas y la piel estará seca. Este conjunto de herramientas para enemas se puede comprar en línea.
6. Una vez secas las salchichas, hierve agua en una olla, ponla en una vaporera y añade las salchichas. La salchicha debe pincharse con una aguja en ambos lados para que no explote fácilmente al cocinarla al vapor. Al cocinar al vapor, mantenga el fuego bajo durante todo el proceso y no suba el fuego. Simplemente cocine al vapor durante 15 minutos. Dejar enfriar y luego freír en una sartén o sartén eléctrica hasta que estén dorados por ambos lados.