¿Qué es el té negro? ¿Qué es el té negro?
Los tés negros comunes incluyen Keemun Gongfu, Lapsang Race, Jin Junmei, Silver Junmei, Tong Junmei, Thyme, Assam Black Tea y Darjeeling Black Tea.
1. Qimen Kungfu,
El té negro Qimen se ve firme y delicado, contiene menos oro y tiene un color profundo después de prepararlo, tiene un aroma fragante y duradero. como frutas y orquídeas. Este aroma se llama específicamente "Fragancia Qimen" en el mercado internacional del té, lo que demuestra que el aroma es único. La sopa es roja y brillante, el sabor es fresco y suave y las hojas son tiernas, suaves y brillantes. Otro té negro Kung Fu: El té negro Fujian Kung Fu se llama colectivamente Hong Min Kung Fu. Incluyendo política y Kung Fu, Bai Lin Kung Fu, Yuanyang Kung Fu. Jiangxi tiene Ninghong, Hubei tiene Hongyi, Guangdong tiene té negro Yingde, Hangzhou tiene Jiuquhongmei y Sichuan tiene Chuanhong.
2. Raza Lapsang,
El té negro de raza Lapsang es el té negro más antiguo del mundo y pertenece a la raza del té negro. El lugar de origen es Mutong Village, Xingcun Town, Wuyishan City, por lo que también se la llama "Tongmuguan Race", que significa rara y preciosa. Más tarde, circularon en el mercado muchos pequeños tés negros falsos, por lo que los lugareños lo llamaron "Lapsang" para distinguirlo de los productos falsos, que significa auténtico.
3. Jin Junmei,
Jin Junmei es la variedad superior de té Lapsang. Después de prepararlo, el té tiene un color dorado y un ligero y dulce aroma floral, de miel y fruta. El sabor es dulce y suave, y la forma inferior de las hojas es pequeña y apretada, por eso el nombre contiene "oro". Debido a que el producto recientemente desarrollado sólo utiliza como materia prima los cogollos de un árbol de té de tamaño pequeño y mediano cultivado en zonas montañosas, y se espera que el nuevo producto se desarrolle como un caballo al galope, el nombre contiene "Jun". La forma del té es como cejas, lo que también significa longevidad y longevidad, por eso el nombre contiene cejas.
4. Yin Junmei,
Yin Junmei fue desarrollado junto con Jin Junmei, y también es una variedad de alta gama de la raza Lapsang. Yinjunmei es un brote de té silvestre original a pequeña escala recogido antes de la lluvia de cereales a una altitud de 1500-1800 metros en la Reserva Natural Nacional de la Montaña Wuyi. Un cogollo y una hoja requieren decenas de miles de cogollos estándar para producir 500 gramos de ciruela Yinjun. Las cejas de Yinjun son apretadas, afiladas, hermosas, aceitosas y de color ligeramente amarillo.
Yin Junmei selecciona cuidadosamente un cogollo y una hoja y lo elabora con la artesanía tradicional del pueblo Lapsang. Sin embargo, no está tamizado, por lo que las tiras permanecen intactas y la apariencia ya es similar al té negro Kung Fu. . La sopa en el borde del cuenco cubierto por Yin Junmei es amarilla y verde, y la sopa es dorada y clara. Yin Junmei tiene un aroma único, alto y duradero, un aroma integral de flores y frutas, con un fresco y; sabor vivo y una rima de garganta larga.
5. Tongjunmei,
Tongjunmei a menudo se llama Hongtian (un brote y dos hojas). Según el grado de apertura de las hojas, se divide en pequeños Hongtian (las hojas no). abierto) y Dahongtian (hojas abiertas). La belleza del cobre, la belleza del oro y la plata son todas las series de belleza de la carrera Lapsang. Dependiendo de la calidad del té y los estándares de recolección, se agregan oro, plata y cobre al frente para distinguir el grado de Junmei. Tongjunmei es una variedad de alta gama de la variedad Lapsang. Su calidad es sólo ligeramente inferior a la del Junmei Gold y Silver de primera calidad, pero es rentable y es una variedad popular en la serie Junmei.
6. Tomillo,
El tomillo también pertenece al té negro Lapsang. El té de tomo es uno de los diez abetos más famosos de Wuyi. Se cultivó por primera vez en la zona productora de té de roca de Wuyi y se elabora principalmente en té oolong. Después de ser introducido en la Reserva Natural de Tongmuguan, las características del té han sufrido cambios sutiles. El té Zijia se convierte en té negro utilizando la artesanía tradicional étnica Lapsang. La especie común Lapsang tiene una fragancia floral natural, pero la fragancia no es fuerte. En cambio, el té de tomillo es una variedad muy fragante con una fragancia duradera, de ahí el nombre de tomillo; El té seco tiene el típico aroma dulce puro del Souchong, con tiras uniformes y apretadas y de color oscuro la sopa es roja, brillante y gris; el aroma es típico de orquídeas y canela;
7. Té negro de Assam,
producido en el valle de Assam, en las estribaciones del Himalaya de Assam, en el noreste de la India. El sol local es tan fuerte que es necesario plantar otro árbol para cubrir moderadamente los árboles de té. Debido a las abundantes lluvias, los árboles de té de hojas grandes en la zona tropical de Assam pueden prosperar; La calidad es mejor cuando se recolecta en junio-julio, pero el té de otoño producido en junio+00-165438+octubre es más fragante.
El té negro de Assam tiene una forma fina y plana y un color marrón oscuro; la sopa es de color rojo oscuro, ligeramente marrón y tiene un ligero aroma a malta y rosa. Es un té fuerte y la mejor opción para tomar té en invierno.
8. Té negro Darjeeling,
Se encuentra en la meseta de Darjeeling, en las estribaciones del Himalaya, en el norte de Bengala Occidental, India. La temperatura media anual local es de unos 15°C y hay mucho sol durante el día. Sin embargo, la diferencia de temperatura entre el día y la noche es grande y el valle está lleno de nubes y niebla durante todo el año. que genera el sabor único de este té. El té número 2 de mayo a junio es el de mejor calidad y se le conoce como el "champán del té negro". El té negro Darjeeling es caro. En marzo y abril, el té número 1 es mayoritariamente verde y el té número 2 es de color amarillo dorado. La sopa es de color amarillo anaranjado, tiene un aroma delicado y elegante, especialmente aroma a uva, y tiene un sabor delicado y suave. El té negro Darjeeling es más adecuado para beber claro, pero debido a su tamaño más grande, requiere una cocción a fuego lento un poco más larga (aproximadamente 5 minutos) para que el té sea lo más cómodo posible y obtenga su sabor. Este té se consume mejor durante el té de la tarde y después de una comida deliciosa.
9. Té negro de Ceilán,
El té Wuwo es el té más famoso. Se produce en la parte oriental de la zona montañosa y está cubierto de niebla durante todo el año. Debido a las precipitaciones que trae el monzón del noreste en invierno (165438+octubre-febrero del año siguiente), desfavorables para la producción de las plantaciones de té, la mejor calidad se obtiene de julio a septiembre. El té Timbula y el té Nuwara Eliya producidos en Xiji, una zona montañosa, se recolectan mejor en junio + octubre-marzo debido a la influencia de las lluvias monzónicas del suroeste en verano (mayo-agosto).