¿Cómo empanizar las alitas de pollo fritas? ¿Cómo empanizar las alitas de pollo fritas para que no se deshagan?

1. Primero, bata un tazón con huevo líquido, espolvoree las alitas de pollo con el almidón seco y cubra la capa exterior de las alitas de pollo con las alitas de pollo. Luego cúbrelo con una fina capa de huevo batido y enróllalo en un plato lleno de pan rallado para que el pan rallado no se caiga.

2. A la hora de freír en olla, hay más cosas a las que prestar atención. Primero, asegúrese de que la temperatura del aceite esté alrededor de 180°C. Si es demasiado alto, la piel quedará demasiado oscura o incluso poco madura. Si es demasiado bajo, la carne frita quedará demasiado vieja y grasosa. A la hora de cocinar, ir introduciéndolas lentamente una a una, que no se peguen y evitar que la temperatura del aceite baje mucho de una vez. Voltee a tiempo al freír, el color de la superficie y la madurez serán uniformes. Si te gusta la piel crujiente, puedes freírla dos veces, sacarla a la mitad de la fritura, dejar que las alitas de pollo se enfríen un poco y luego volver a ponerlas en la sartén hasta que estén cocidas.