Compré pangasius, ¿cómo cocinar pangasius para que sepa mejor?

Pangasius es una especie importante de acuicultura de agua dulce en los países del sudeste asiático. La razón por la que todo el mundo ama el pangasius es, en primer lugar, porque el pangasius tiene sólo una espina principal y ni una sola espina pequeña, y en segundo lugar, porque el pangasius es muy grande y tiene un alto rendimiento. Por último, el pescado Basha es delicioso y nutritivo, y muy apto para comer.

Los pagasus generalmente se crían artificialmente, porque la temperatura mínima de adaptabilidad del pangasius es de 10 grados, por lo que los tiburones grandes son intolerantes a las bajas temperaturas. Hay muchas formas de comer tiburón. Algunas personas convierten el panga en filetes hervidos o en cubitos de pescado frito. Por supuesto, algunas personas también ponen pangasius en una olla caliente.

Según los gustos personales, los métodos de preparación del pangasius también son diferentes. Como personalmente prefiero el sabor picante, prefiero comer pangasius en una olla caliente o convertirlo en rodajas de carne hervida. Luego presentaré un método que creo que es el pangasius más delicioso.

En primer lugar, debes descongelar el pangasius que compraste, porque el pangasius en el mercado generalmente es alimento congelado, por lo que primero debes descongelarlo y reemplazar el pangasius con filetes finos. Luego ponerlo, lavarlo primero con vino de cocción, luego agregar una esencia de huevo, una cantidad adecuada de maicena, un poco de sal y un poco de vino de cocción para marinar.

Los filetes de pescado hervidos también requieren muchas guarniciones, normalmente setas enoki y brotes de soja. Patatas fritas, rodajas de pepino, tofu. También necesitamos preparar un poco de mijo picante y granos de pimienta, y echarles aceite caliente en el último momento para estimular su aroma.

Calentar aceite en la olla, agregar los ingredientes de la base de la olla caliente y sofreír, luego agregar rodajas de jengibre, rodajas de ajo, rodajas de cebolla verde y algunos pimientos de mijo, sofreír el aceite rojo, luego agregar agua. , llevar a ebullición y poner los ingredientes que acabamos de preparar. Cocine hasta que esté crudo, retire y reserve.

Poco a poco echamos a la olla nuestros filetes de pescado, añadimos un poco de esencia de pollo, pimienta, salsa de soja clara y salsa de soja oscura al gusto. Después de que el agua se caliente nuevamente, vierte lentamente toda la olla de pescado hervido en el tazón para servir.

Después de cocinar, agregue los granos de pimienta, los chiles secos, el ajo picado y las semillas de sésamo a las guarniciones, luego agregue el cilantro y la cebolla verde picada.