Cómo hacer ñame al vapor con panceta de cerdo
Prepara los siguientes ingredientes:
500 gramos de carne de cerdo (preferiblemente panceta), 1 ñame de hierro, 2 huevos, 20 bayas de goji, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de almidón, 1 cucharadita de aceite de maní
Paso 1: Prepare un bol, ponga la baya de goji en el bol y luego agregue medio bol de agua , y remoja la baya de goji con anticipación. Suave, ¡te será útil más tarde! Luego use guantes, use una espátula para quitar la piel del ñame, enjuáguelo nuevamente, luego póngalo en la tabla de cortar, corte el ñame en trozos de unos 2 cm de grosor, sumérjalo en agua salada después de cortarlo y reserve. Déjame explicarte aquí: después de cortar el ñame, si no se remoja en agua salada, se oxidará fácilmente. El ñame oxidado se volverá amarillo y negro, lo que no solo es antiestético, sino que también afecta el apetito.
Paso 2: coloque la carne de cerdo en la tabla de cortar, use un cuchillo de cocina para quitar la piel del cerdo, luego corte la carne de cerdo en trozos pequeños y luego córtela en carne picada. También se puede utilizar carne de cerdo picada. Batirla con una máquina y picar la carne lo menos posible, como si se hicieran albóndigas. Después de picar la carne de cerdo, transfiérala a una olla de sopa, agregue 1 cucharadita de sal, bata 1 huevo, agregue 1 cucharadita de pimienta, agregue 2 cucharadas de salsa de soja ligera, agregue 1 cucharada de salsa de ostras, agregue 2 cucharadas de almidón, y revuelva en el sentido de las agujas del reloj con los palillos. Cuando la carne picada esté espesa, agregue 1 cucharadita de aceite de maní y revuelva uniformemente.
Paso 3: Prepara un plato grande y delgado, coloca la carne picada en el medio del plato y extiéndela plana, luego cava un agujero en el medio para que la carne picada tenga una forma cóncava, y luego colóquelo en el medio del relleno de carne. Rompa un huevo, luego recoja los ñames remojados en agua salada, colóquelos pieza por pieza en un círculo contra la carne picada y luego coloque las bayas de goji empapadas encima del ñame. uno por uno, para que nuestras materias primas estén listas ¡bien!
Paso 4: Enciende la vaporera. Después de que la vaporera esté cocinando vapor, coloca el plato con los ingredientes en la olla, tapa la olla y cocina al vapor a fuego alto durante 15 minutos. Después de cocinarlo al vapor, puedes sacarlo de la olla. Si tienes las condiciones en casa, ¡puedes espolvorear un poco de cebolla verde encima para decorar!