¿Se debe remojar el arroz utilizado para hacer zongzi en agua caliente o fría?

De hecho, puedes usar agua fría o caliente para hacer bolas de masa de arroz, pero usar agua caliente será más rápido. Puedes elegir según tu situación real.

La altura del agua no debe exceder los 100 metros. El arroz remojado de esta manera hará que las bolas de arroz queden más brillantes, tengan mejor sabor y emitan una fragancia especial. Al remojar arroz glutinoso, no se debe exponer al aire. Si el arroz glutinoso se expone al aire, se triturará.

Datos ampliados

Notas sobre remojar arroz glutinoso en bolas de masa de arroz:

Al remojar arroz glutinoso, generalmente remoje el arroz glutinoso en agua limpia durante 5 horas (1 Una libra de arroz glutinoso corresponde a 2 kilogramos de agua). El tiempo de remojo del arroz glutinoso no debe ser inferior a 5 horas ni exceder las 5 horas, porque 5 horas son suficientes para remojar completamente el arroz glutinoso.

Si el arroz glutinoso se remoja por un tiempo demasiado corto, el arroz glutinoso absorberá menos agua, lo que provocará fugas de arroz. Si el arroz glutinoso se remoja por mucho tiempo, el arroz glutinoso quedará muy. Suave y el arroz glutinoso cocido no tendrá un sabor suave, por lo que es mejor dejarlo en remojo durante 5 horas. Si el arroz glutinoso se deja en remojo durante demasiado tiempo, quedará muy blando, difícil de hacer y de darle forma, y ​​siempre estará blando y tendrá mal sabor.