Delicias de Guizhou que no conoces (Dong Camellia oleifera)
Hablando de viajes, ¿por qué vas allí? Puede ser que elijas viajar para relajarte debido a la presión laboral; puede ser que estés cansado de los rascacielos de hormigón armado de las grandes ciudades y vayas a acercarte a la naturaleza y experimentar todas las cosas del mundo; también puede ser que te guste la belleza, la cultura y la comida de un determinado lugar...
Entonces es indispensable que cada uno de nosotros haga algo cuando viaja: probar las especialidades locales. Sí, un viaje significativo lo es. no sólo de disfrutar del paisaje durante el viaje, sino también de deleitarse con la deliciosa comida durante el viaje.
Al viajar a Guizhou, mucha gente sabe que ir a Guizhou es ver las montañas, el agua y las cuevas para comprender las costumbres de las minorías étnicas, la cultura del vino y la cultura del tinto. ¿Quieres ir a tu casa? ¿Es la famosa cascada Huangguoshu, la cascada más grande de Asia, la montaña Fanjing, un popular sitio del Patrimonio Natural Mundial, el lugar de la Conferencia Zunyi, un gran punto de inflexión en la historia y el lugar misterioso escrito por el Sr. Jin? Yong, Miaojiang... Creo que esto es suficiente para hacerte salivar ante Guizhou.
Entonces, cuando viajaste a Guizhou, ¿has probado alguna de las delicias locales en Guizhou? Ya sea pescado Miao en sopa agria, fideos Guiyang Changwang, patas de cerdo Qingyan, gachas de pastel, muñecas de seda o la famosa olla caliente de carne de res del sureste de Guizhou, estas son solo algunas de las delicias de Guizhou. vienes a Guizhou Una buena comida no es nada. Si conoces el té con aceite del pueblo Dong en el sureste de Guizhou, si no lo pruebas, puedes terminar este viaje arrepintiéndote.
Camelia oleifera del pueblo Dong
La camelia oleifera es un alimento diario del pueblo Dong. Cuando vienen invitados, preparan té de oleifera para tratarlos. Especialmente cuando las invitadas vienen de visita, a menudo se reúnen para disfrutar del té con aceite, tener conversaciones familiares y recordar el pasado, lo cual es una diversión infinita y tiene un sabor único. En los días festivos, a los invitados se les sirve primero vino dulce y camelia oleifera; durante las fiestas, la oleifera oleifera debe cocinarse para ofrecer sacrificios a los antepasados y entretener a los vecinos.
Los ingredientes principales de Camellia oleifera varían según las estaciones, fiestas y acontecimientos alegres. Por lo general, el arroz glutinoso, las patatas y los melones se utilizan como materia prima durante los festivales, el tofu de arroz y el pastel de soda gris se utilizan principalmente para cocinar té con aceite para entretener a los invitados, el pastel de arroz glutinoso y el arroz frito se utilizan como condimentos; Como condimentos se suelen utilizar pasteles, bizcocho de soda gris y arroz frito.
El proceso de elaboración de camelia oleifera se denomina “camelia oleifera hirviendo”. Primero, el "arroz yin" (idioma dong: maoe, que es arroz glutinoso remojado y cocido al vapor, mezclado con una cantidad apropiada de aceite de semilla de té, amasado, secado, aplanado y almacenado para su uso posterior) se fríe en té para obtener arroz krispies ( también llamado arroz frito), y la soja, sofreír los frijoles mungo, los frijoles de arroz y el arroz glutinoso hasta que estén crujientes. Sofreír el arroz hasta que se dore. Agregar el té de huesos o las hojas de té y sofreír con el aceite adecuado. cantidad de agua tibia Cuando la pasta de arroz y el sabor del té estén cocidos, agregue una cantidad adecuada de sal y agua y cocine. , agregue tortas de arroz fritas, soja crujiente frita, tortas de arroz glutinoso asadas doradas, jengibre, cebollas verdes, pimientos en pasta y otros condimentos. Tiene un sabor picante y crujiente, y tiene un sabor particularmente delicioso. Quitar el calor, refrescar, fortalecer el estómago y aumentar el apetito. Es una especialidad del municipio de Dong. No debes perdértelo cuando visites el municipio de Dong, Zhaoxing Dong Village, Qiandongnan, Guizhou. En la ladera oriental de la meseta de Yunnan-Guizhou, donde pasa a las colinas de Jiangnan, hay un arbusto de hoja perenne único que crece entre las colinas y terrazas del valle de Guizhou-Guizhou-Xiangnan. En el suelo rojo y amarillo, los lugareños lo llaman ". árbol del té", y el aceite que se extrae de sus frutos después del tostado y secado se llama "aceite de semilla de té" o "aceite de té".
Viven en el este de Guizhou. Familias Dong en zonas montañosas como Liping, Jinping , Tianzhu, Sansui y Yuping consumen aceite de semilla de té durante todo el año, y la camelia oleifera elaborada con aceite de semilla de té es una parte única de la cultura del té china y es amada por el pueblo Dong. Primero vierta un poco de aceite de semilla de té en un recipiente. Olla de hierro y sofreír para eliminar la astringencia y el amargor del aceite, luego agregar arroz plano (hecho de arroz glutinoso plano y seco), freírlo en palomitas de maíz y ponerlo en un bol. En segundo lugar, vierta agua de manantial en la olla (. Beba agua de manantiales y pozos en el campo, no agua de río), la cantidad depende del número de invitados, generalmente un tazón por persona, hierva, agregue sal y luego agregue hojas de té (use un montículo de té o envuelva las hojas de té con un paño para evitar que las hojas de té floten en el té), espere un momento y el jugo del té se filtre en la olla. Agregue unas cucharadas de las tortas de arroz previamente hechas al último tazón de té amarillo, caliente y fragante. y el té de aceite Dong está listo.
Camellia oleifera es una bebida que sirve la familia Dong antes de las comidas. Cuando los invitados distinguidos llegan a casa, cocinan oleifera oleifera primero. El anfitrión invita a los invitados a beber oleifera oleifera. , indicando que el anfitrión quiere invitar a los invitados a cenar. Una vez que los invitados terminan de probar el té oleifera, comienza la comida.
Camellia oleifera es una bebida verde pura y natural que tiene los efectos de apetecer, calentar el bazo, deshumidificar y aliviar el calor del verano. Las personas Dong a las que les gusta comer oleifera oleifera no solo entretienen a los invitados con oleifera oleifera, sino que también. A menudo comen ellos mismos oleifera oleifera. En algunos lugares, la oleifera oleifera se sirve como desayuno. No existe ninguna personalización de Camellia oleifera. A partir de ingredientes principales esenciales, como el aceite de semilla de té y las hojas de té, se añaden diferentes ingredientes para formar Camellia oleifera con diferentes nombres. Durante el difícil período alimentario del siglo pasado, "cereales secundarios". como maíz, batatas y patatas se añadieron a Camellia oleifera. Los que se cocinan en él se llaman "té Bao Gu", "té de arroz y patata" y "té Yang Yu", y la bebida se ha convertido en el alimento básico. permitió al pueblo Dong sobrevivir esos tiempos difíciles. Desde la reforma y apertura, se ha implementado el sistema de responsabilidad de producción conjunta en las zonas rurales. La vida del pueblo Dong ha mejorado y hay un excedente de alimentos. La era en la que se dependía de "cereales secundarios y té con aceite" como alimento básico. Ahora, las aldeas Dong con abundante comida y fertilizante para peces solo usan té de aceite como bebida para entretener a los invitados.
Se dice que el aceite de semilla de té tiene efectos embellecedores, y el aceite de semilla de té también puede reducir la presión arterial, reducir los lípidos y eliminar el azúcar. En las aldeas Dong, las mujeres con hipertensión, obesidad y cáncer son raras. Se portan bien y son inteligentes, y los hombres son capaces y capaces. Hay muchas personas mayores sanas y longevas. Esto puede estar relacionado con su afición por beber té.
Sígueme y te mostraré Guizhou.