¿Qué tipo de curry suele comer la gente?
El curry indio es el creador del curry. El auténtico curry indio se elabora con clavo, semillas de hinojo, semillas de cilantro, semillas de mostaza, cúrcuma en polvo y chile. Debido a su fuerte sabor especiado, la leche de coco se utiliza a menudo para reducir el picante.
El curry japonés generalmente no es demasiado picante y es más dulce debido a la sopa espesa. El curry japonés también se puede utilizar como base de sopa para udon ramen. Se agrega pulpa de coco al curry tailandés para reducir el picante y realzar el aroma. Las especias adicionales como la hierba de limón, la salsa de pescado y las hojas de laurel también hacen que el curry tailandés sea único.
El curry malayo incorpora hojas de plátano, coco rallado, leche de coco y otras especialidades locales. El curry de Sri Lanka es tan antiguo como el curry indio. Como las especias producidas en Sri Lanka son de buena calidad, el curry parece saber mejor.
Selección y uso del curry:
1. Elige el curry.
Generalmente, el curry lo eliges según tu propio gusto. Si te gusta la comida picante, el curry indio es para ti. Si te gusta un sabor un poco más suave, incluso un poco dulce, elige el curry japonés; en cuanto al curry tailandés, el curry rojo será ligeramente picante y el curry verde tendrá un sabor especial. Relativamente hablando, los que les gusta son menos.
2. Cómo utilizar el curry
Por supuesto, la forma más sencilla de hacer curry en casa es comprar varios cubitos de curry. Porque el curry es en realidad un condimento integral elaborado con veinte o treinta tipos de especias, y los cubitos de curry son el producto terminado.
El uso de los cubitos de curry también es muy sencillo. Cuando esté espesa añade agua y cuando esté fina hiérvela un rato, siempre podrás conseguir el efecto deseado. Si tienes un nivel de cocción más alto, puedes mezclar curry en polvo con otros condimentos para crear el sabor que desees.
Enciclopedia Baidu-Kuri