¿Quiere utilizar salsa de soja clara o salsa de soja oscura al cocinar?

1. Salsa de soja ligera (dulce, salada, de color claro), utilizada generalmente para mezclar verduras.

2. Salsa de soja (salada, color entre salsa de soja clara y salsa de soja oscura) para cocinar.

3. Salsa de soja oscura (salada, de color oscuro), utilizada para dar color, como la carne guisada.

Ingredientes: 500g de panceta de cerdo

Accesorios: cantidad adecuada de cebolletas, 2g de anís, 2 hojas de laurel, 20ml de vino de cocción, 20ml de salsa de soja oscura, 20ml de soja clara salsa, 30g de azúcar de roca, cantidad adecuada de sal, jengibre Cantidad adecuada

1.

2. Lavar y cortar la panceta de cerdo en trozos grandes y escaldar en agua fría.

3. Vierte aceite en el wok y añade azúcar de roca.

4. Hervir a fuego medio-bajo hasta que el jugo del azúcar se dore.

5. Verter la panceta de cerdo y sofreír.

6. Todavía sofreír a fuego medio-bajo hasta que la panceta de cerdo esté ligeramente dorada.

7. Añade la cebolla, el jengibre y las hojas de anís y continúa sofriendo.

8. Añade el vino de cocción y sofríe hasta que esté fragante.

9. Añade la salsa de soja oscura y la salsa de soja clara y sofríe hasta que la carne cambie de color.

10. Añadir una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición a fuego alto para despegar la espuma.

11. Tapar y cocinar a fuego lento durante 1 hora.

12. Luego enciende el fuego y pesca las cebolletas y el jengibre.

13. Añade un poco de sal al gusto.

14. Apagar el fuego cuando la sopa espese.

15. Producto terminado.