¿Cuál es el nuevo término en la industria de la restauración este año: "catering verde"?

Hoy en día, el "catering ecológico" no es sólo el objetivo de los consumidores, sino también la palabra central para que los hoteles de todos los tamaños hagan alarde y se promocionen. Durante un tiempo, fue difícil distinguir la verdad de lo falso y resultaba confuso. Para los consumidores, proviene de zonas rurales y es un alimento verde.

Aunque la restauración ecológica se ha convertido en un tema de moda, al menos por ahora, existen malentendidos y puntos ciegos entre los operadores de restauración y los consumidores.

De hecho, hay algunos contenidos que Green Dining no puede relajar ni siquiera después de medio día. Si quieres definir la restauración verde lo primero es:

Seguridad alimentaria. Con una cobertura intermedia, los canales de compra deben seleccionarse entre los principales del mercado y los productos de almacenamiento deben adoptar un sistema de certificación. El proceso de producción debe distinguir estrictamente entre productos crudos y cocidos, los equipos de producción deben estar equipados con el mismo valor y está prohibido el uso de aditivos ilegales. La higiene en el área sanitaria de la cocina y en el comedor de los clientes debe mantenerse a un nivel excelente y las proporciones deben cumplir y lo anterior se basa en los aportes.

El segundo es la ecología. Para ser inclusivos y reflexivos, debemos crear sinceramente un ambiente pintoresco y cómodo para nuestros huéspedes. Debemos proporcionarles alimentos orgánicos y libres de contaminación, y hacer nuestro mejor esfuerzo para diseñar e innovar algunos productos deliciosos, hermosos y de alta calidad para nuestros huéspedes, prestando atención a detalles como la autenticidad, la nutrición, la personalidad y el sabor. para que nuestros invitados puedan degustar la comida verde más auténtica, todo esto depende del conocimiento de la restauración verde y de estrategias comerciales con visión de futuro y a largo plazo.

A la hora de defender la restauración ecológica, no hay que alardear ni fingir, hay que hacerlo con sinceridad y hay que estar dispuesto a invertir. Los clientes son los mejores conocedores y la reputación es de lo que hablan. Si realmente hace un buen trabajo en la restauración ecológica, el hotel obtendrá muchos beneficios, de lo contrario perderá su integridad y el mercado.

Este es el conocimiento más profundo que tiene el operador sobre la restauración ecológica en la práctica real.