¡Qué vino es el más famoso!

Licores:

Los licores famosos en licores se clasifican según su aroma. Ahora se divide en tipo con sabor a salsa, tipo con sabor a arroz, tipo con sabor ligero, tipo con sabor fuerte y otros tipos con sabor (con sabor a dong, con sabor a fénix, con sabor a sésamo, etc.).

1 Licor famoso de Guizhou: Moutai, Dongjiu

Los famosos licores con sabor a Maotai incluyen Kweichow Moutai, Sichuan Langjiu y otros licores. Aunque Kweichow Moutai y Sichuan Langjiu se producen en dos provincias diferentes, la ubicación geográfica de Renhuai, Guizhou, donde se produce Moutai, y Gulin, Sichuan, donde se produce Langjiu, son muy cercanas. Ambos lugares están situados a lo largo del río Chishui, el primero en el norte de Guizhou y el segundo en el sur de Sichuan. El río Chishui pasa por Renhuai, Guizhou, Xishui, luego fluye a través de Gulin y otros condados de Sichuan y se une al río Yangtze en el condado de Hejiang, Sichuan. Entre los famosos licores con sabor a Maotai, el Kweichow Moutai es el más famoso y conocido como el licor nacional. En la dinastía Qing, debido a la afluencia de sal de Sichuan a Guizhou, el río Chishui era un canal de agua para la sal de Sichuan desde el río Yangtze a través de Luzhou, Hejiang y otros lugares. Zheng Zhen, un poeta de la dinastía Qing, escribió una vez: "El país de Guizhou está coronado de vino y el río Chibi está cubierto de sal". Es el transporte frecuente de sal lo que promueve la prosperidad económica a ambos lados del río Chishui y también genera el desarrollo y la prosperidad de la industria cervecera local. La reputación de Kweichow Moutai comenzó a extenderse.

Moutai tiene el estilo especial de "aroma a salsa prominente, elegante y delicado, cuerpo suave y retrogusto prolongado. El licor es claro, suave y fragante, fragante pero no brillante, bajo pero no ligero". el olor es refrescante, la boca está llena de gas y la fragancia persistente persiste después de beber. La característica más importante del Moutai es que "el aroma permanece en la copa vacía", es decir, una vez vacío el vino, el aroma aún permanece en la copa y dura mucho tiempo. Moutai ha ganado el título de vino famoso en todas las selecciones de vinos famosos nacionales anteriores. Moutai también es testigo de muchas actividades importantes de asuntos exteriores, por lo que se le conoce como el "vino nacional" y el "vino diplomático". El ex presidente estadounidense Richard Nixon dijo que el licor Maotai puede curar todas las enfermedades, y el ex Primer Ministro japonés también llamó al licor Maotai un buen vino. El sabor único del licor Moutai, además de la tecnología de elaboración única, también está estrechamente relacionado en gran medida con el entorno geográfico único del lugar de producción. La destilería Maotai está ubicada a orillas del río Chishui. El sistema de agua está estrictamente protegido por las políticas nacionales pertinentes y no se permite la construcción de fábricas con fuentes de contaminación a su alrededor. Lo que es aún más singular es que el clima húmedo y bochornoso de Sichuan y Guizhou ha formado una flora microbiana única. La reproducción de estos microorganismos en la levadura y las materias primas, y su complejo mecanismo de metabolismo biológico, hacen que los componentes del sabor de Moutai sean más complejos y coordinados. Esto no se puede simular en ningún otro lugar. Si construyes una fábrica en las afueras de Kweichow Moutai, incluso si sigues estrictamente la tecnología de producción de Moutai, no podrás elaborar Moutai real.

El licor Dong se produce en la fábrica de licores Dong en la ciudad de Zunyi, provincia de Guizhou. De 1929 a 1930, el licor Dong Gongsi Ciao fue elaborado en el taller cervecero de Cheng y recibió el nombre de "Licor Dong" en 1942. La bodega Zunyi Dong se estableció en 1957. En 1963, fue la primera en ser calificada como vino de fama nacional. Después de 1979, fue calificada como vino de fama nacional. El aroma del vino Dong es diferente del tipo de aroma fuerte y. El tipo de aroma de salsa, pero pertenece a otros tipos de aroma. El método de producción de este vino es único e integra las técnicas de producción del vino Daqu y el vino Xiaoqu.

2 Fenjiu

Fenjiu se produce en Fenjiu (Group) Company, Xinghua Village, Fenyang County, Dongyue, Luliang Mountain y al oeste de la cuenca Jinzhong en la provincia de Shanxi. Como licor famoso en la categoría de licores de mi país, se puede decir que Shanxi Fenjiu es el licor famoso más antiguo en la historia de nuestro país. Entre las docenas de vinos famosos y de fama nacional que figuran en "Jinghua Yuan", un libro escrito en la dinastía Qing, Fenjiu ocupó el primer lugar. Shanxi Fenjiu ha sido elogiado muchas veces en las notas y la literatura de celebridades de la dinastía Qing. Fenjiu es un licor de sabor ligero.

3 licores famosos de Sichuan: Wuliangye, Luzhou Laojiao Tequ, Jiannanchun, Quanxing Daqu, Langjiu y Tuopai Qujiu

Entre los famosos licores de varias provincias de mi país, Sichuan es el más famoso el licor representa el mayor número. Originalmente existían cinco vinos de fama nacional, conocidos como las "Cinco Flores Doradas", y luego se aumentaron a seis. En la quinta competencia nacional de licores famosos, los licores Wuliangye, Luzhou Laojiao Tequ, Jiannanchun, Quanxing Daqu, Langjiu y Sichuan Tuopai Qu ganaron el título de licores famosos nacionales. A excepción del Langjiu, que es un licor con sabor a Maotai, el resto son todos licores de sabor fuerte.

El Wuliangye, anteriormente conocido como "vino de cereales diversos", se produce en la bodega Wuliangye en Yibin, provincia de Sichuan. El vino se elabora a partir de cinco cereales: sorgo, arroz, arroz glutinoso, trigo y maíz. Dijo que fue fundada en la dinastía Ming. Ahora la fábrica todavía tiene una antigua bodega heredada de la dinastía Ming. El Museo de la ciudad de Yibin también conserva una receta técnica secreta del "vino de grano". Fue nombrado "Wuliangye" en 1929. El licor Wuliangye tiene "aroma duradero, sabor suave, entrada dulce, garganta refrescante, sabor armonioso y el sabor justo. Se considera famoso por su sabor integral entre los licores Daqu".

Este vino ha sido calificado como vino de fama nacional en cuatro ocasiones. El licor Luzhou Laojiao Tequ, como representante típico del licor Daqu de sabor fuerte, es famoso por su estilo único de "aroma suave, claro y dulce, especialmente fragante después de beber, y regusto largo". En 1915, ganó la Medalla de Oro de la Exposición Internacional de Panamá y recibió el título de "Vino Nacional Famoso" en todas las evaluaciones de vinos nacionales anteriores.

Jiannanchun se produce en el condado de Mianzhu, provincia de Sichuan. Su predecesor debe considerarse el famoso vino de la dinastía Tang, Jiannan Shaochun. En el período posterior del emperador Xianzong de la dinastía Tang, Li Zhao incluyó a Jiannan Shaochun entre los trece vinos famosos del mundo en su "Suplemento a la historia de la dinastía Tang". Por supuesto, el Jiannan al que se hace referencia en ese momento se refiere al sur del paso de Jianmen, el nombre de la provincia llamada "Jiannan Road" en la dinastía Tang, y Mianzhu era un condado bajo Jiannan Road en ese momento. La bodega actual fue construida en abril de 1951. Después de la llegada del vino Jiannanchun, la calidad siguió mejorando. En 1979, fue calificado como vino de fama nacional por primera vez en la tercera reunión nacional de evaluación de vinos.

4 Licor Gujing Gong

Este vino se produce en la Destilería Gujing en el condado de Bo, provincia de Anhui. Al final de la dinastía Han del Este, el rey Cao Cao de Wei presentó al emperador Xian de la dinastía Han el "Método de elaboración de nueve vinos de primavera" transmitido por el difunto magistrado del condado. Según los registros históricos locales, el agua utilizada para la elaboración del vino aquí proviene de un antiguo pozo que quedó de las dinastías del Norte y del Sur. Durante el período Wanli de la dinastía Ming, el vino local se donaba al emperador, de ahí la reputación de. "Vino tributo a Gujing". Gujing Gongjiu es un licor de sabor fuerte con las características de "color tan claro como el cristal, fragancia tan pura como la orquídea, dulce y suave en la boca y regusto duradero".

5 Baijiu famosos de Jiangsu: Yanghe Daqu y Shuanggou Daqu

Yanghe Daqu se produce en la bodega Yanghe, ciudad de Yanghe, condado de Siyang, provincia de Jiangsu. La ciudad de Yanghe está ubicada fuera del río Baiyang y el río Amarillo, muy cerca del Gran Canal Norte-Sur. En la antigüedad, el transporte terrestre y acuático era extremadamente conveniente. Es una importante ciudad natal productora de vino y koji. Yanghe Daqu es un licor de sabor fuerte. Después de la tercera reunión nacional de evaluación de vinos, fue calificado tres veces como vino de fama nacional. Shuanggou Daqu se produce en la ciudad de Shuanggou, condado de Sihong, provincia de Jiangsu. Después de la cuarta reunión nacional de evaluación de vinos en 1984, el vino fue calificado como vino de fama nacional dos veces seguidas por su típico estilo de sabor fuerte de "color claro y transparente, rico aroma, sabor armonioso y cola larga".

6 Vino Xifeng

El vino Xifeng se produce en la bodega Xifeng, ciudad de Liulin, condado de Fengxiang, provincia de Shaanxi. El vino Xifeng pertenece a otros tipos de sabor (tipo Phoenix). Ha sido calificado como vino de fama nacional en cuatro ocasiones.