Fideos guisados con panceta de cerdo y repollo
Col china: mejora la inmunidad, es antioxidante y anticancerígena.
Panceta de cerdo: nutre el yin
Anís estrellado: regula el qi, alivia el dolor y disipa el frío.
Ingredientes y materiales
¿Col china? ¿Una libra de fideos?
¿Una libra de fideos? 2-3 vigas
¿Panceta de cerdo? 2-3 haces]
¿Cebollas y jengibre? ¿La cantidad adecuada de aceite de cocina? La cantidad justa
¿Octágono? 2 pétalos
¿Pimienta? La cantidad justa
¿Sal? La cantidad adecuada
¿Viejo fumador? Cantidad adecuada
Fideos guisados con repollo y cerdo
1 Lavar el repollo y partirlo en trozos pequeños, remojar los fideos en agua hasta que estén blandos, cortar la panceta en rodajas, desmenuzar el verde. cebolla y triturar el jengibre.
2. Calentar aceite en una olla y sofreír la panceta hasta que quede aceitosa.
3. Añade la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante.
4. Añade la col china y sofríe sin añadir agua.
5. Una vez que la col china esté blanda, añade los fideos y sofríe. Sofreír los fideos en salsa de soja hasta que se ablanden.
6. Después de sofreír el repollo y los fideos, añade una cantidad adecuada de agua y el plato quedará plano. Agrega sal, pimienta en polvo y anís estrellado y mezcla bien.
7. Guisar hasta que la col esté cocida y los fideos cocidos.
Consejos
1. No cortes el repollo demasiado pequeño, especialmente las hojas. Puedes hacerlo más grande.
2. Se debe sofreír la col hasta que esté blanda, luego se añade agua.
Dar la vuelta con frecuencia después de añadir agua, ya que los fideos tienden a pegarse a la sartén.